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  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...

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Mardi 11 mars 2 11 /03 /Mars 06:41

Bonjour bonjour !

 

Voici ce que je vous propose cette fois ci : un dessert fruité, totalement improvisé et rafraichissant à souhait ! Une tarte à la poire, et à la cerise... le tout accompagné d'un glaçage façon cheese-cake!

 

A vos spatules !

 

  • Un fond de tarte en pate brisée non sucrée
  • 4 poires
  • 500g de cerises
  • 500g de glaçage au cream cheese
  • un blanc d'oeuf

 

Précuire votre fond de tarte mais sans qu'il ne soit doré.

Laissez le four allumé à 180°C.

Le laisser refroidir puis le badigeaonner de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

 

Pelez et épépinez les poires;

Les découper en petites tranches et les disposer sur le fond de tarte.

Recouvrir des cerises coupées en deux, on peut laisser le jus si ce sont des congelées comme ici ;)

 

Faire cuire 20 minutes le temps que la pate soit dorée.

Laissez refroidir et recouvrir du glaçage.

Gardez au frais jusqu'à l'heure de la dégustation !

 

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Par Ptite Tok - Publié dans : Desserts
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Mardi 11 mars 2 11 /03 /Mars 05:18

Hello tout le monde !

 

Me revoici avec une petite fraicheur à déguster en  ougouter au dessert : une salade de mandarine aromatisée à la fleur d'oranger.

Une lighterie qui raviera petits et grands, 10 minutes de préparation, et agréable après un repas un peu copieux !

 

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes :

  • une bonne douzaine de mandarines
  • 2 cuill.à soupe de sucre de coco
  • 4 cuil.à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 4 cuil.à soupe de rhum parfumé à la vanille
  • 2 bonnes poignées d'amandes effilées

Ultra simple!

Pelez et épépinez les mandarines, les découper en dés de 1-2cm.

Saupoudrez de sucre.

Versez l'eau de fleur d'oranger puis le rhum.

Bien mélanger et laisser au frais le temps de déguster.

 

Au moment de servir, parsemer d'mandes et servez !

 

 

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Par Ptite Tok - Publié dans : Salades et autres "lighteries"
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Mercredi 5 février 3 05 /02 /Fév 04:55

Hello tout le monde !!!!

 

Me voici avec une recette genre..... couteau suisse.....

C'est à dire ???? Ben multi-fonction en gros : facile, rapide, sain, et qui évacue les restes qui sont dans le frigo !

Que demander de plus me direz vous !

 

A vos spatules  !!!!

 

Pour 6 flans il vous faudra :

 

  • 1 courgette
  • des aiguillettes de canard
  • 1 cuil.à soupe de fromage frais aux fines herbes
  • 4 oeufs
  • 1 briquette de crème légère liquide
  • quelques brins de ciboulette
  • sel, poivre

 

Commencez par laver et raper votre courgette.

Réservez.

 

Dans un grand bol, battez les oeufs.

Ajoutez la crème, sel, poivre puis enfin le canard et la courgette.

 

Mélangez bien et répartissez dans des moules.

Enfournez à 220°C durant 30 minutes.

 

Dégustez tiède !

 

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Par Ptite Tok - Publié dans : Quiches-Pates-Tourtes-Gratins... - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Samedi 28 décembre 6 28 /12 /Déc 02:46

Bonjour tout le monde !!!!

 

Tout d'abord, je vous souhaite de très très bonnes fêtes de fin d'année, qu'elles soient gourmandes et pleines de bons moments !

 

Voici notre petit dessert du réveillon de Noël, un classique, mais qui a rencontré un vif succès!

 

A vos spatules !

 

Pour 8 personnes :

 

  • 300 g de farine
  • 125g de beurre demi sel, mou
  • 4 gros oeufs
  • 1 cuil.à café de levure boulangère
  • 1 cuil.à soupe de sucre blanc
  • 1 cuil.à café de sel fin de table
  • 1 grosse cuil.à soupe de confiture d'abricot
  • 350g de sucre semoule
  • 10 cL de rhum vanille ( de préférence ^^ )

ATTENTION, la préparation avec les temps de repos prend plus de 3 heures !!!!

 

Commencez par préparer un levain en mélangeant dans un bol la levure, la cuil à soupe de sucre ainsi que 4 cuil.à soupe d'eau tiède.

Laissez gonfler au moins 20 minutes.

 

Dans un récipient versez la farine, y creuser un puit et y ajouter le levain, ainsi que le sel et 2 oeufs.

Pétrissez en ramenant la farine au centre.

Ajoutez les 2 oeufs restants.

Continuez de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se détache des bords.

 

Laissez lever 40 minutes.

 

Incorporez le beurre, et bien pétrir.

Mettre le tout dans un moule en couronne et laissez à nouveau monter 2h.

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Enfournez votre baba 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

 

Sortez le et laissez le refroidir ssur une grille.

 

Préparez votre sirop en diluant le sucre dans 50 cL d'eau bouillante.

Laissez ensuite tiédir et ajoutez le rhum.

 

Placez votre gateau dans un moule creux et imbibez le sirop au rhum jusqu'à épuisement du sirop.

 

Enfin, pour finir, faire fondre la confiture d'abricot dans une cuillère à soupe d'eau et en napper le baba.

 

A déguster seul ou avec une boule de glace vanille.

 

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Par Ptite Tok - Publié dans : Desserts
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Samedi 16 novembre 6 16 /11 /Nov 07:00

Hello les gens !

 

Me revoilou avec une petite recette de douceurs ! De mignons petits muffins coco-ananas et rhum.

Des ptites choses qui se mangent sans faim, le piège !

 

A vos spatules !

 

Voici ce qu'il  vous faut pour une trentaine de muffins :

 

  • un gros ananas ou 2 petits
  • 200g de beurre mou
  • 300g de sucre
  • 350g de farine
  • 4 gros oeufs
  • 300 ml de lait
  • 1 cuil.à café de baking soda (bicarbonate)
  • 1 cuil.à café de levure
  • 1 grosse poignée de noix de coco rapée
  • 3 cuil.à soupe de rhum vanille
  • une pincée de sel
  • une cuil.à café d'extrait d'amande amère

 

Découpez les ananas en petits dés.

Les faire revenir dans un petit peu de beurre. Une fois légèrement dorés, les faire flamber au rhum.

Réserver.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Mélanger dans un bol la farine, le sel, la levure, la noix de coco et le baking soda.

 

Dans un autre bol, battre le beurre en pommade puis ajouter le sucre en trois fois.

Ajouter les oeufs un à un.

Battre encore une petite minute.

 

Ajouter petit à petit, tout en continuant de mélanger, le lait + amande amère puis le mélange d'ingrédients secs.

Alterner et finir par les ingrédients secs.

Ajouter enfin les dés d'ananas.

 

Ne pas mélanger plus une fois les ingrédients incorporés.

 

Mettre de la pâte dans vos moules ou vos caissettes, remplir aux 2/3.

Enfournez 30 minutes.

La pointe du couteau doit ressortir sèche.

 

Laisser refroidir.

Mettre dans une boite hermétique. Ces muffins se gardent bien 5 jours.

 

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Par Ptite Tok - Publié dans : Ne le dites pas à mon diabéto ;-) - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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