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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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Top blogs de recettes

23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 04:02

Bonjour tout le monde !

Voici une recette de petits biscuits parfaits pour le goûter.

Une pâte Bien sablée et qui peut être parfumée selon les envies du moment,

À vos spatules !

Pour une trentaine de biscuits :

  • 2 œufs

  • 400g de farine

  • 300g de poudre d'amande

  • 150g de beurre d'amande

  • 100g de beurre

  • Une cuillère de bicarbonate

  • 300g de sucre roux

  • 6 cuillères à soupe de miel

  • 100g de cacao amer non sucré

Préchauffer le four à 200 degrés

Dans un bol au bain Marie faire fondre les beurres.

Dans un grand bol mélanger la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate et le sucre.

Une fois les beurre fondus, y ajouter le miel.

Ajouter au mélange de farine, mélanger doucement en ajoutant les œufs.

Une fois la pâte homogène ajouter le cacao.

Rouler des petits palets et déposer sur le dessus une pastille de chocolat noir.

Enfourner 10 Minutes et ensuite laisser refroidir sur une grille.

Biscuits sablés à l'amande
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21 avril 2017 5 21 /04 /avril /2017 07:16

Bonjour Bonsoir !

J'espère que vous allez tous Bien et que vous n'avez pas trop abusé des chocolats de Pâques ;-)

Voici une recette toute simple et toute facile !

Et encore une fois une recette tuperoir magic : on peut en faire tout plein et congeler pour plus tard !

Voici un plat de cannellonis (pour changer des lasagnes...) Avec un savoureux mélange d'épinards et de fromage ricotta.

À vos spatules !

Pour 6-8 portions :

  • Un bocal d'épinards natures

  • Un pot de fromage ricotta

  • 50 cl de béchamel parfumée à la muscade

  • Des cannellonis

  • Du fromage à gogo ! Moi ce sera parmesan et mozza

Chauffez votre four à 180 degrés.

Dans le fond de votre plat mettre un fond de béchamel.

Mélangez la ricotta et les épinards.

Avec ce mélange, garnir les cannellonis.

Disposez les pâtes fourrées dans le fond du plat.

Les repartie en une seule couche.

Mettre le reste de béchamel sur le dessus et pour achever ce plat de gourmandise parsemez de fromage à gogo !

Enfournez 45 Minutes le temps que le fromage soit fondu et doré à souhait !

MIAM !

Cannellonis épinards-Ricotta
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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 06:54

Bonjour tout le monde !

Voici une recette simplissime, et adaptable à nos amis vegan :-) pour cela il suffit juste de retirer le porc haché.

Dans le frigo il y a des aubergines et du tofu, alors C'est parti pour du tofu farci !

À vos spatules !

Pour 3 personnes il vous faut :

  • 4 aubergines

  • Un bloc de tofu ferme

  • 300g de chaire de porc hachée (facultatif)

  • 3 gousses d'ail

  • Sauce haricots noirs (épicerie chinoise)

  • Pâte de crevette (épicerie chinoise- facultatif également)

Découpez vos aubergines grossièrement et les cuire 10 Minutes à la vapeur, pour les ramollir.

Pendant ce temps découpez votre tofu en gros cubes.

Avec une cuillère découpez le centre et évidez les. Réservez le tofu prélevé.

Égouttez les aubergines ramollies, les écraser puis y mélanger la viande (ou PAs), les restes de tofu, l'ail haché, une cuillère à soupe de chaque sauce chinoise.

Avec cette farce, farcir le centre de chaque cube de tofu et cuire 30 à 45 Minutes à la vapeur.

A déguster avec ou sans riz.

Voici une recette sans matière grasse ajoutée donc parfaite pour un repas léger du soir.

Bon appétit !

Tofu farcis
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8 avril 2017 6 08 /04 /avril /2017 03:00

Bonjour à tous !

Voici une recette de cookies délicieusement parfumés au beurre de cacahuète.

Avec des pépites de chocolat pour les rendre plus gourmands encore !

Une recette facile à réaliser avec vos enfants.

Pour une quinzaine de petits gâteaux il vous faut :

  • 2 œufs

  • 5cuillères à soupe de beurre mou

  • 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

  • 3 cuillères à soupe de sucre roux

  • 2 tasses de farine

  • Une cuillère à café de levure

  • Une demie cuillère à café de bicarbonate

  • Une pincée de sel

  • Des pépites de chocolat

Mélanger beurre, beurre de cacahuète, sucre et œufs dans un plat.

À part mélanger le reste des ingrédients.

Mélanger les 2 appareils.

Ajouter les pépites de chocolat.

Garder au frais au moins une demie heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Formez de petites boules et disposez sur une plaque sans les aplatir.

Enfournez 10 Minutes et laissez refroidir sur une grille.

Le centre reste moelleux.

Cookies beurre de cacahuète et chocolat
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8 mars 2017 3 08 /03 /mars /2017 06:25

Hello hello !

Voici une recette toute simple et rapide. Faite Avec ce qu'il reste dans le frigo.

A vos spatules !

Pour 4 personnes il vous faudra :

  • 4 pommes de terre

  • 2 œufs

  • 2 poignées de fromage râpé

  • 2 cuillères à soupe de chapelure

  • Sel et poivre

  • Chorizo

Préchauffer le four à 180 degrés.

Peler et râper les pommes de terre.

Y ajouter les œufs, le fromage, la chapelure le sel et le poivre.

Dans le fond de moules allant au four, faire des rosaces avec le chorizo.

Personnellement j'utilise les moules Flexipan a tartelettes d'un diamètre de 12 cm environ.

Mettre du mélange de pommes de terre râpées sur chaque rosace et enfourner une demie heure.

Le dessus doit être bien doré.

Déguster avec une bonne petite salade, par exemple.

Bon appétit !

Galette de pomme de terre au chorizo
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5 mars 2017 7 05 /03 /mars /2017 23:21

Bonjour tout le monde !

Voici une petite recette pour faire passer les légumes plus facilement dans l'assiette de nos petits bouts...

Une recette simple et facile que vous pouvez même faire Avec les enfants.

À vos spatules !

Pour une grosse vingtaine de croquettes il vous faudra:

  • Un choux fleur

  • Un botte de pota (blette)

  • Un cube de bouillon de poule

  • Une poignée de mozzarella

  • 2 œufs

  • 6 cuillères à soupe de chapelure

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Faire bouillir vos fleurettes de choux fleur ainsi que le pota coupé grossièrement.

Au bout de 5 Minutes égouttez le tout et transvasez dans un robot mixeur.

Réduire les légumes en purée avec quelques morceaux. Pas besoin que ce soit lisse.

Ajoutez le cube de bouillon et bien mélanger.

Ajoutez les œufs, le fromage et la chapelure, Bien mélanger.

Formez à la main des petits palets et enfournez au moins 25 Minutes.

Les palets vont dorer.

Sortir et laisser tiédir.

Dégustez !

Croquettes de choux fleur et pota
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1 janvier 2017 7 01 /01 /janvier /2017 04:30

Bonjour tout le monde !

Voici une recette déjà faite, mais ici adaptée auThermomix.

Voici ce qu'il vous faut pour un beau gâteau (8-10 personnes) :

  • 8 œufs

  • 1 bol et demi de farine blanche

  • Un sachet de levure

  • 1/2 bol de sucre

  • Un bol d'huile neutre

  • 1/2 bol d'eau

  • Un bol de purée lisse de banane

  • Une lichette de rhum vanillé

Dans le bol du robot mettre les jaunes d'œuf, le rhum, le sucre, l'huile et l'eau.

Mixer 10 secondes à puissance 4.

Ajouter la purée de banane et pulser à nouveau 10 secondes puissance 4.

Ajouter la farine et la levure tamisés.

Pulser 20 secondes à puissance 6 en augmentant progressivement la puissance.

La pâte doit être très lisse et sans grumeaux.

Réservez au frais.

Laver et sécher le bol du robot ainsi que les couteaux.

Mettre le fouet.

Mettre les blancs d'œuf dans le bol Avec une pincée de sel.

Fouetter 4 Minutes à puissance 4 puis 2 Minutes supplémentaires à puissance 6.

Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la pâte.

Verser dans le moule spécial "chiffon cake" Avec la cheminée centrale.

Enfourner 45 minutes.

Apres ce temps sortir le moule du four et le retourner sur une plaque jusqu'à refroidissement total.

À l'aide d'un couteau démouler le gâteau une fois qu'il est froid.

Dégustez !

Gâteau éponge à la banane (Thermomix)
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29 décembre 2016 4 29 /12 /décembre /2016 08:26

Bonjour tout le monde !

Voici une recette express pour utiliser les fruits qui mûrissent trop vite plutôt que de les perdre.

Deux saveurs : la classique banane et chocolat ou alors plus délicate thé matcha et cerise.

Allez à vos spatules !

Pour deux douzaines environ de muffins il vous faut :

  • 6 œufs

  • Un sachet de levure chimique

  • 300g de farine de blé

  • 200g de poudre d'amande très fine

  • 250g de beurre fondu

  • 250g de sucre

  • Une pincée de sel

  • 2 bananes bien mûres

  • Une poignée de pépites de chocolat

  • Une cuillère à café de thé matcha

  • Un bol de cerises dénoyautées coupées en 4

Chauffez votre four à 180 degrés.

Dans un bol mélangez la farine, la levure, la poudre d'amande et le sel. Réservez .

Dans un autre bol battez le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter.

Y ajouter le mélange à base de farine petit à petit , toujours en mélangeant.

Séparez l'appareil en deux.

Dans la première moitié mélangez les pépites de chocolat et les bananes coupées grossièrement en morceaux.

Dans la seconde ajoutez le thé et les cerises.

Mélangez délicatement afin de ne pas trop écraser les fruits.

Versez un peu de chaque pâte dans différentes caissettes, aux 3/4 de la hauteur, et enfournez environ 15 Minutes.

Le dessus des muffins devra être doré :-)

Laissez refroidir sur une grille et dégustez !

Muffins banane-choco et matcha-cerise
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29 novembre 2016 2 29 /11 /novembre /2016 06:43

Bonjour tout le monde !

Voici un plat facile et qui va permettre de faire des boîtes à congeler pour dépanner :-)

Un poulet au curry doux, avec plein de bonnes choses dedans ET surtout une pointe de douceur en plus : le lait de coco ! Moi, j'adore !

Allez ! A vos spatules !

Pour ..... 3 personnes et 3 tuperoires !

  • 8 cuisses de poulet avec pilon

  • 300 g de patates douces pelées

  • 300 g de taro Pelé

  • Curry doux

  • Sel et poivre

  • 500 ml DE lait de coco

  • Une cuillère à café bombée d'amidon de maïs

Tout d'abord on désosse le poulet et on met les os à bouillir dans une casserole d'eau.

Découper le poulet en morceaux grossiers de la taille d'une bouchée. Réserver.

Découper les tubercules de la taille des morceaux de poulet, au maximum 1cm d'épaisseur.

Dans une grosse cocotte, mettre un peu d'huile et faire chauffer.

Faire revenir les morceaux de tubercules jusqu'à ce qu'ils soient à peu près tous dorés.

Retirer du feu, transvaser dans un plat et faire à nouveau chauffer la cocotte.

Faire revenir les morceaux de poulet rapidement.

Une fois Les morceaux de poulet presque cuits, ajouter deux louches de bouillon de poule obtenu par la cuisson des os.

Ajouter les tubercules, Bien mélanger et baisser le feu au minimum.

Dans un bol mélanger l'amidon de maïs avec de l'eau froide. Y dissoudre 3 cuillères à soupe de curry (ou plus selon les goûts).

Dans la cocotte, ajouter le lait de coco puis le mélange curry-amidon. Remettre du bouillon jusqu'à entièrement couvrir le tout.

Saler et poivrer selon les goûts.

Mélanger doucement et laisser frémir à feu très doux.

La sauce va épaissir doucement et l'amidon va empêcher, par la même occasion, le lait de coco de cailler.

Au bout de 45 Minutes environ le plat sera prêt !

Bon appétit !

Poulet au curry au lait de coco
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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 06:34

Bonjour tout le monde !

Me voici avec une recette d'une grande simplicité et rapidité !

On utilise du poulet fumé froid pour vider le frigo.

A vos spatules ( ET votre Thermomix pour les chanceux ;-) )

Pour 4 petits cakes il vous faudra :

  • Deux blancs de poulet fumé

  • 100g de fromage de votre choix (mozza, gruyère, ...)

  • 180g de farine

  • 100g de lait

  • 100g d'huile d'olive

  • 4 œufs

  • Sel, poivre

  • 1 cuillère à thé d'Épices au choix ( j'ai pris pour cette recette de la muscade)

  • 1 poignée d'amandes

  • 1 poignée de noix

Préchauffer le four à 180 degrés.

Pendant ce temps, dans le bol de votre robot mettre tous les ingrédients sauf le poulet et les noix.

Mixer 20 secondes à puissance 6.

Ajouter les morceaux de poulet et les noix, mixer à nouveau pendant 30 secondes puissance 2.

Disposer la pâte dans vos moules à cake.

Enfourner 20 Minutes.

La pointe du couteau doit ressortir sèche si vous le plantez au cœur du cake.

Dégustez avec une bonne salade !

Bon appétit !

Cake au poulet fumé (Thermomix)
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