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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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Top blogs de recettes

12 octobre 2017 4 12 /10 /octobre /2017 23:05

Bonjour tout le monde !

Voici une idée vite fait Bien Fait pour un apéro.

Une pizza roulée garnie de poulet et sauce au curry!

À vos spatules !

  • Un sachet pour pâte à pizza

  • Un pot de fromage frais

  • Curry et paprika

  • Sel poivre

  • 2 poignées de mozzarella

  • Des miettes de blanc de poulet

Préparez votre pâte à pizza comme indiqué sur le Sachet ou la boite.

Laissez reposer et préchauffez votre four à 180 degrés.

Mélangez dans un bol le fromage frais avec le curry, le paprika, le sel et le poivre.

Étalez votre pâte en rectangle et recouvrir de la crème au fromage aux épices.

Parsemez de mozzarella et de miettes de poulet.

Roulez le tout comme un gros saucisson et découpez en tranches que vous disposerez sur une plaque anti adhésion.

Enfournez une demie heure que vos spirales soient bien dorées et dégustez !!

Bon appétit !

@ n’hésitez pas à me rendre visite sur FB « Ptite Tok au Soleil -Le Blog-«

Pizza roulée « poulet au curry »
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11 octobre 2017 3 11 /10 /octobre /2017 05:34

Hello hello !

Pour le diner des enfants ce soir voici de délicieux wraps qui accompagneront notre salade composée !

Pour 4 personnes il vous faut :

  • 4 wraps aux céréales

  • 4 œufs

  • Du lard fumé

Coupez votre lard en petits morceaux.

Les faire revenir vite fait dans une poêle chaude juste pour les griller légèrement.

Les réserver dans une assiette avec un peu de papier absorbant.

Cassez un œuf dans un bol et le battre légèrement.

Faire une omelette bien fine.

Déposez une galette sur l’omelette dans la poêle et retournez le tout sur une planche à découper.

Déposez dessus quelques morceaux de lard et roulez le tout.

Renouvelez l’opération autant que nécessaire.

Dégustez ces wraps simplicimes !

Bon appétit !!!

N’hésitez pas à me rendre visite sur Facebook !!!

Ptite Tok au Soleil le Blog ^^

Wraps œuf-lard fumé
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11 octobre 2017 3 11 /10 /octobre /2017 01:03

Bonjour tout le monde !

Me voici après une petite absence avec une « recette » pour nettoyer après avoir cuisiné :-)

Je suis partisane du nettoyage sans produits industriels, donc essentiellement vinaigre blanc, bicarbonate de soude et huiles essentielles.

Pour votre ménage je vous propose de recycler votre pshit-pshit en rajoutant vous même votre vinaigre blanc dedans une fois vide, et « l’upgrader » avec de l’écorce d’agrume et des clous de girofle.

Bonne journée à tous !

Vinaigre ménager aromatisé
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13 août 2017 7 13 /08 /août /2017 00:34

Bonjour à tous !

Me voici avec une recette fraîche et pleine de saveurs.

D'inspiration thaïlandaise, ce plat de bœuf s'accompagnera de riz blanc ou même d'une petite salade.

À vos spatules !

Pour 3 personnes il m'a fallut :

  • 2 pavés de bœuf

  • 2 echalottes

  • Du gros sel

  • 3 cuillères à soupe de nuoc nam

  • 2 citrons verts

  • Un brin de citronnelle

  • 3 feuilles de combawa

  • 3 brins de menthe

  • Huile de sésame

Hachez vos echalottes et les mélanger à 1 cuillère à café de gros sel, et réserver.

Dans une poêle bien chaude faire griller de chaque côté vos pavés de bœuf. Plus ou moins longtemps en fonction de votre cuisson souhaitée.

Moi je mange le bœuf bieeeeeen bleu, donc ça se limite à 20 secondes Max de chaque côté.

Réserver.

Dans un bol mélanger le nuoc nam, le jus des citrons et les herbes hachées au préalable.

Faire griller les echalottes dans un peu d'huile de sésame puis les égoutter sur du papier absorbant.

Nous allons dresser maintenant notre plat :

Découpez le bœuf en fines lamelles que vous disposerez sur une grande assiette.

Versez à l'aide d'une cuillère la sauce (en filtrant les herbes) sur le bœuf, puis parsemez des echalottes grillées.

Servez et dégustez !

N'hésitez pas à me retrouver sur Facebook

"Ptite Tok au Soleil le blog" pour suivre les aventures culinaires en temps et en heure :-))

Mi cuit de bœuf à la Thaie
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16 juin 2017 5 16 /06 /juin /2017 08:20

Bonjour tout le monde !

Voici une recette de beignets que l'on trouve dans la plupart des bons restau chinois de tahiti : le beignet au taro.

Les possibilités de farces sont diverses et variées, voici ma recette de ce soir Avec ce que j'avais dans le frigo!

Pour une vingtaine de beignets il vous faudra :

  • Un kilo de taro épluché et découpé

  • 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs

  • Un demi litre d'eau

  • Une tasse de saindou

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 600g de porc haché

  • Une boite de champignons noirs

  • Une cuillère à café de 5 épices

  • Une cuillère de sauce huître

  • Une cuillère de haricots noirs

  • Huile de friture

Commencez par faire cuire votre taro une demie heure à la vapeur.

Pendant ce temps faire bouillir votre demi litre d'eau.

Une fois le taro cuit, le mixer en purée.

Dans un grand bol mettre l'amidon et verser dessus en une seule fois l'eau bouillante.

Mélanger avec une cuillère en bois.

Y ajouter la purée de taro. Bien mélanger.

Préparer la farce en mélangeant dans un bol le porc, les champignons, les sauces et 5 épices.

Réserver.

À la purée de taro amidonnée ajouter le saindou délicatement puis le sucre.

Façonner des palets de pâte et mettre au centre un peu de farce.

Rabattre les bords et former une boulette.

Faire frire jusqu'à obtenir de beaux beignets biens dorés.

Dégustez de suite quand c'est encore Bien chaud et croustillant !!!!

Beignets au taro
Beignets au taro
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Published by Ptite Tok - dans beignet taro chinoiserie
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15 mai 2017 1 15 /05 /mai /2017 00:38

Bonjour tout le monde !

Que faire Avec de la viande ou du poisson en rab ?

En voila une question...

Voici une proposition toute simple mais qui demande quand même du temps en préparation : les dumplings ou les raviolis chinois.

Allez, a vos spatules !

Pour une bonne trentaine de raviolis il m'a fallu :

  • Un sachet de cercles de pâte tous prets

  • 4 cuillères à soupe de farce de poisson

  • Une tranche de poisson (ici du Meka)

  • Gingembre frais haché

  • Champignons noirs

  • Pousses de bambou

  • Jeunes maïs en pousse

On sale et poivre généreusement.

Garnir le centre de vos cercles de pâte Avec une petite cuillère de farce.

Refermer les raviolis en mouillant légèrement les bords.

Faire chauffer de l'huile dans un wok, y disposer des raviolis et faire griller légèrement.

Ajouter un petit bol de bouillon et poser un couvercle en baissant le feu au minimum.

Laisser frémir doucement à couvert.

Une fois le bouillon absorbé, enlever le couvercle et laisser chauffer une minute.

Servir de suite !

À déguster tel quel ou Avec un peu de sauce soja.

Raviolis chinois/ Dumplings au poisson
Raviolis chinois/ Dumplings au poisson
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7 mai 2017 7 07 /05 /mai /2017 21:30

Bonjour tous et toutes !

Me voici en ce beau dimanche Avec une recette de rouleaux de printemps.

Bien frais et léger ! Idéal à déguster en entrée avant un barbecue par exemple :-))

À vos spatules !

Pour une vingtaine de rouleaux il vous faut :

  • Un sachet de 20 galettes de riz

  • 2 blancs de poulet

  • Un bouquet de menthe fraîche

  • Une botte d'oignons verts

  • Un paquet de vermicelles de riz

  • Un demi concombre

  • Quelques jolies feuilles de salade

  • Des pousses de soja frais

  • Du mélange 5 épices

  • Huile de sésame

Pour la sauce épicée à la cacahuète :

  • Sauce satay

  • 2 citrons

  • 2 cuillères à soupe de miel

  • Un peu d'eau

Commencez par peler et couper votre concombre en longues lamelles.

Rincez la salade et le soja.

Mettre les vermicelles de soja dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez reposer.

Découpez le poulet et le faire revenir dans de l'huile de sésame avec une cuillère de 5 épices.

Découpez les oignons verts en fines lamelles également.

Égouttez les vermicelles.

Faire tremper une galette dans un grand plat d'eau froide.

La sortir puis la garnir avec une feuille de salade, du soja, du concombre, des vermicelles, de la menthe puis du poulet.

Fermer le rouleau et disposer dans un plat.

Recommencez jusqu'à épuisement des galettes.

Pour la sauce, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce satay au jus des citrons et du miel.

Ajouter un filet d'eau pour délayer le tout.

Dégustez !

Rouleaux de printemps au poulet
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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 04:02

Bonjour tout le monde !

Voici une recette de petits biscuits parfaits pour le goûter.

Une pâte Bien sablée et qui peut être parfumée selon les envies du moment,

À vos spatules !

Pour une trentaine de biscuits :

  • 2 œufs

  • 400g de farine

  • 300g de poudre d'amande

  • 150g de beurre d'amande

  • 100g de beurre

  • Une cuillère de bicarbonate

  • 300g de sucre roux

  • 6 cuillères à soupe de miel

  • 100g de cacao amer non sucré

Préchauffer le four à 200 degrés

Dans un bol au bain Marie faire fondre les beurres.

Dans un grand bol mélanger la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate et le sucre.

Une fois les beurre fondus, y ajouter le miel.

Ajouter au mélange de farine, mélanger doucement en ajoutant les œufs.

Une fois la pâte homogène ajouter le cacao.

Rouler des petits palets et déposer sur le dessus une pastille de chocolat noir.

Enfourner 10 Minutes et ensuite laisser refroidir sur une grille.

Biscuits sablés à l'amande
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21 avril 2017 5 21 /04 /avril /2017 07:16

Bonjour Bonsoir !

J'espère que vous allez tous Bien et que vous n'avez pas trop abusé des chocolats de Pâques ;-)

Voici une recette toute simple et toute facile !

Et encore une fois une recette tuperoir magic : on peut en faire tout plein et congeler pour plus tard !

Voici un plat de cannellonis (pour changer des lasagnes...) Avec un savoureux mélange d'épinards et de fromage ricotta.

À vos spatules !

Pour 6-8 portions :

  • Un bocal d'épinards natures

  • Un pot de fromage ricotta

  • 50 cl de béchamel parfumée à la muscade

  • Des cannellonis

  • Du fromage à gogo ! Moi ce sera parmesan et mozza

Chauffez votre four à 180 degrés.

Dans le fond de votre plat mettre un fond de béchamel.

Mélangez la ricotta et les épinards.

Avec ce mélange, garnir les cannellonis.

Disposez les pâtes fourrées dans le fond du plat.

Les repartie en une seule couche.

Mettre le reste de béchamel sur le dessus et pour achever ce plat de gourmandise parsemez de fromage à gogo !

Enfournez 45 Minutes le temps que le fromage soit fondu et doré à souhait !

MIAM !

Cannellonis épinards-Ricotta
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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 06:54

Bonjour tout le monde !

Voici une recette simplissime, et adaptable à nos amis vegan :-) pour cela il suffit juste de retirer le porc haché.

Dans le frigo il y a des aubergines et du tofu, alors C'est parti pour du tofu farci !

À vos spatules !

Pour 3 personnes il vous faut :

  • 4 aubergines

  • Un bloc de tofu ferme

  • 300g de chaire de porc hachée (facultatif)

  • 3 gousses d'ail

  • Sauce haricots noirs (épicerie chinoise)

  • Pâte de crevette (épicerie chinoise- facultatif également)

Découpez vos aubergines grossièrement et les cuire 10 Minutes à la vapeur, pour les ramollir.

Pendant ce temps découpez votre tofu en gros cubes.

Avec une cuillère découpez le centre et évidez les. Réservez le tofu prélevé.

Égouttez les aubergines ramollies, les écraser puis y mélanger la viande (ou PAs), les restes de tofu, l'ail haché, une cuillère à soupe de chaque sauce chinoise.

Avec cette farce, farcir le centre de chaque cube de tofu et cuire 30 à 45 Minutes à la vapeur.

A déguster avec ou sans riz.

Voici une recette sans matière grasse ajoutée donc parfaite pour un repas léger du soir.

Bon appétit !

Tofu farcis
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