Biscuits croquants aux flocons d'avoine

Bonjour à tous !

Voici une recette de petits biscuits vite faits bien faits. On peut y ajouter tout ce qu'on aime, chocolat, noix... pour le côté gourmand.

A vos spatules !

Pour une vingtaine de biscuits il vous faudra :

• un petit pot de beurre de cacahuète non salé (375g)
• 2 oeufs moyens
• 10 cL d'huile de coco
• 1/2 cup de sucre roux
• 1 cup de farine
• 3 cup de flocons d'avoine
• deux poignées de pépites de chocolat

J'ai utilisé une cup pour mes mesures, sachant qu'elle correspond à un volume de 250mL.

Mélanger le beurre de cacahuète, l'huile, le sucre et les oeufs.

Y jouter la farine, les flocons d'avoine puis les pépites de chocolat.

Former de petites boules et les aplatir avec une fourchette.

Enfourner 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés.

Les laisser refroidir sur une grille. A déguster de suite ou conserver dans une boite bien hermétique.