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  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 01:44

 

Hello la communauté!

 

Une recette faite spécialement pour une convive en mal des Antilles!

 

A faire à l'avance.

 

Pour 6 personnes :

 

  • 50 cl de lait de coco
  • 40 cl de crème
  • 100 g de sucre
  • 6 feuilles de gélatine
  • zeste d'un citron
  • 1 ananas
  • 50g de sucre glace
  • un morceau de gingembre frais
  • 100 ml de jus d'ananas
  • vanille coupée et grattée

 

Faire chauffer le lait de coco et le sucre.

Ajouter la gélatine ramolie.

 

Laisser refroidir et ajouter en battant la crème.

 

Répartir dans des ramequins et mettre au frais au moins 4h.

 

Eplucher l'ananas et détailler des dés.

Enlever le coeur.

 

Faire caraméliser les morceaux d'ananas avec le sucre glace, le jus d'ananas, la vanille et le gingembre haché.

 

Démouler les blancs-manger et napper de caramel d'ananas.


  DSCF2704.JPG

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Published by Ptite Tok - dans Desserts
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