Charlotte Mangue-Fruit de la passion

Bonjour à tous !

Un petit dessert aux senteurs des tropiques, rien que pour vous!!!

Pour 8-10 personnes :

• 1 paquets de biscuits à la cuillere
• 1 kg de mascarpone
• 1L de jus de mangue
• jus de 5/6 fruit de la passion
• 1 gros morceau de rock candy
• sucre blanc
• 1 gousse de vanille

Versez dans un bol un fond de jus de mangue, il servira à imprégner vos biscuits.

Dans une casserole, versez le reste du jus, la pulpe des fruits de la passion, la gousse de vanille grattée et le sucre candy.

Portez à légère ébullition.

Laissez réduire de 2/3.

Passez au chinois et laissez refroidir.

Une fois le caramel froid,

Battez le mascarpone avec.

Sucrez à convenance.

Dans le fond d'un moule à hauts bords disposez des biscuits imprégnés de jus.

Faites de même sur les bords.

Versez votre mascarpone et mettez de suite au frais toute une nuit. (ou au moins 4h)...

MiAm !!!