Compote de banane

Hello everybody!!!
Mes deux hommes et moi même étant malades, interdiction de sortir à la plage pour profiter de ce superbe ciel bleu... Alors, pour palier à ça : je me mets aux fourneaux!
Mon pti bonhomme ayant des troubles digestifs, quoi de meilleur que de la banane?

Alors, pour un bon tuperoire :

• 6 belles bananes BIO
• 1.5 L d'eau
• 3 cuil.à soupe de sucre
• 1 cuil.à soupe de corn starch (amidon de maïs)

Alors, portez l'eau à ébullition. Epluchez les bananes et plongez les dans la casserole d'eau.
Dès que l'ébullition reprend, baisser à feu doux et laissez frémir une bonne heure.
Egouttez les bananes et écrasez les à la fourchette.
GARDEZ L'EAU DE CUISSON!
Remettez la purée dans une casserole et mettez la à chauffer.
Y ajouter 2 verres d'eau de cuisson et bien mélanger.
Ajouter ensuite le sucre et mélanger pendant 20 minutes : Il se peut que la compote prenne une couleur rougeatre, c'est normal!
Au bout des 20 minutes, diluer l'amidon dans un peu d'eau fraiche et l'ajouter à la compote.
Bien remuer pendant 3 minutes et laissez refroidir!

Mon pti bout se régale, et en plus, c'est bon pour son pti ventre!
Et s'il en reste, Maman et Papa peuvent se régaler avec un nappage de lait de coco ^_^