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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 04:21

Hello les gens!!!

 

Je vous propose today, une petite entrée qui a fait "mouche"!

 

A vos spatules!

 

Pour 6 personnes :

 

  • 500g de fèves
  • 1L de lait
  • sel, poivre
  • 25cL de crème liquide
  • 200g de morilles

 

faites cuire vos fèves dans de l'eau.

Egouttez les.

 

Pendant ce temps faire cuire vos morilles.

 

Mettre les fèves dans le lait et portez à ébullition.

Avec un mixeur plongeant, réduisez le tout en purée.

Passez cette dernière au chinois puis salez et poivrez à convenance.

 

Disposez cette crème dans des ramequins.

 

Mettez vos morilles dans un bol en en-réservant quelques unes, ajoutez la crème et passez un coup de mixeur plongeant.

Assaisonnez.

Mettez une bonne cuillère de crème de morilles dans vos ramequins et décorez avec une morille entière.

 

Servez de suite.

 

P2217653.JPG

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Published by Ptite Tok - dans Mise en bouche
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commentaires

lepaysdesgourmandises 23/02/2012 13:33

Je n'ai jamais cuisiné les fèves. Avec cette recette, j'ai bien envie d'essayer. Merci beaucoup pour cette bonne idée !