Gateau moelleux chocolat-banane-noix

Hello hello !!!!

Me revoici avec une recette surprenante !

C'est vrai on ne dirait pas  là comme ça avec le titre..... MAIS laissez moi vous vendre du rêve !!! :)

Cette petite recette a tout pour elle. Elle est facile, rapide, elle évacue les fonds de placards et frigo ET en plus très peu riche malgrés tout elle assure un index glycémique bas....

J'ai juste envie de dire "What else "???

Alors, si j'ai réussi à vous convaincre, c'est parti et à vos spatules !

Pour un gateau pour disons 10 personnes il m'a fallut :

• 6 bananes bien mûres
• 2 cuil.à soupe de sucre blanc
• 2 cuil.à soupe de sucre de coco ( facultatif, remplaçable par la moitié en cassonade)
• 3 oeufs
• 1/2 pot de crème légère ( 10 cL environ)
• 200g de beurre mou
• 2 cuil.à café de cacao amer
• 1 cuil.à safé de bicarbonate alimentaire
• 4 cuil.à soupe de farine
• 2 poignées de noix
• 1 cuil.à thé d'extrait d'amande amère
• quelques pépites de chocolat noir

Alors pour commencer, comme vous le voyez, il y a beaucoup d'éléments liquides, ce qui donnera une consistance au gateau très mouillée.

Mais ne vous inquiétez pas, il se tient très bien !

Préchauffez votre four à 180°C.

Bon, commencez par couper vos bananes en morceaux grossiers, 2-3 cm de large.

Les faire revenir dans une poele tranquillement sans les écraser. Réserver une fois légèrement dorées.

Si jamais elles venaient à rendre du jus, ce n'est pas grave ! Gardez le tout.

Dans un bol fouettez le beurre avec le sucre blanc.

Une fois le mélange mousseux, ajoutez toujours en fouettant, le sucre de coco, la crème, les oeufs un à un,  l'extrait d'amande amère, puis les éléments secs : bicarbonate, farine, cacao.

Une fois le mélange homogène ajoutez les noix et les bananes. Bien mélanger délicatement.

Huilez légèrement un plat allant au four.

Versez votre appareil dans ce dernier.

Parsemez de pépites de chocolat et enfournez environ 40 minutes.

A déguster tiède, tout comme froid, conservé dans une boite bien hermétique au frais.