Meringues au miel de Tahiti

Bonjour!!!

Aujourd'hui je vous propose une petite douceur... de la meringue suisse : elle est plus solide et moins friable que la meringue française...

Voici ce qu'il vous faut pour une quinzaine de meringues :

• 200g de blanc d'oeufs(soit 5 à 6  gros oeufs)
• 350g de sucre blanc
• 3 cuil.à soupe de miel de tahiti
• 1 cuil.à café de maizena

Préchauffez votre four à 80°C.

Montez les blancs en neige, puis incorporez la maizena, le miel et la moitier du sucre.

Placez au bain marie tout en continuant de battre.

Ajoutez le reste de sucre.

Une fois que les blancs sont chauds, sortez le plat du bain marie et continuez de battre jusqu'à refroidissement de l'appareil.

Façonnez des petits tas et enfournez 2h à 80°C.

Dans une boite bien hermétique, elle peuvent se conserver plusieurs jours.