Omelette pomme de terre - aubergine

Bonsoir la blogosphère !

Une recette facile, rapide et avec pas grand chose .... avec le petit plus : parfaite pour les pirates en culotte courte !

Une omelette bien complète qui inclue féculent et légumes avec un pti gout de Kiri pour faire glisser tout ça.

pour une belle omelette il vous faudra :

• 3 gros oeufs
• 3 petites pommes de terre
• 1/2 aubergine grillée
• 2 fromages frais type KIRI
• une pincée d'herbes de provence

Taillez vos pommes de terre et votre aubergine en petits dés et faites sauter le tout dans une poêle.

Dans un bol, battez vos oeufs avec le fromage émietté.

Une fois vos pommes de terre dorées, ajoutez les herbes et l'omelette.

Une fois que l'oeuf a bien cuit , refermez l'omelette et servez.

Bon appétit!!!!

Comments

[R'Evelyne]

Merci Ptite Tok pour cette jolie recette? Tu vas bien ? Météo pas trop catastrophique chez toi?
Ici dans l'Isére il neige et il neige... depuis hier au soir... Un peu tôt!!!
Bisous

[Ptite Tok]

Coucou R'Evelyne!


ici tout va! la nina nous offre un temps clément en cette saison... avec peu de précipitations par rapport à la normale.
Mais la chaleur!!!!! Ta neige me ferait bien envie!!! ^^

[lacuillère aux mille délices]

une délicieuse omelette, et l'idée du kiri dedans sa doit être bien sympa :)