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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 02:41

Bonjour !

 

Voici la recette de la pate sablée : parfaite pour les tartes en tout  genre, on peut aussi la parfumer selon les désirs!

 

pour un fond de tarte il m'a fallut :

 

  • 250g de farine blanche
  • 125 g de beurre en dés
  • 120g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

 

 

Mélanger la farine aux dés de beurre froids.

Les écraser entre les doigts écartés afin d'obtenir une consistance friable : Le Sablage !

 

ajouter sel et sucre, puis faire un puit au centre : y déposer l'oeuf.

 

Incorporer rapidement du bout des doigts.

 

Ne pas pétrir la pate.

 

on peut ajouter une peut d'eau si elle est trop sèche.

 

Fraiser la pate, c'est à dire : L'écraser en la poussant de la paume de la main.

 

Façonner une boule et laisser au frais 4h.

 

DSCF2410.JPG

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Published by Ptite Tok - dans Bases
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