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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 08:35

Petite mise en bouche servie en cuillère papillon.


Pour 8 personnes :

  • 50 cL d'eau
  • 175g de polenta
  • 4 cuil. à soupe de crême épaisse
  • basilic frais ( et BIO du jardin ^_^ )
  • tomates séchées confites coupées en copeaux

Préparez la polenta en la versant en pluie dans l'eau bouillante en remuant.

Ajoutez huile d'olive et noix de muscade.

Au bout de 3 minutes, versez la polenta dans une assiette plate et laissez refroidir.


Dans un bol fouettez la crême avec le basilic ciselé très finement, jusqu'à obtenir une crême onctueuse.


Découpez la polenta en petits carrés, juste à la taille de la cuillère.


Dans ces dernières vous déposerez un carré de polenta, sur le dessus une noisette de crême au basilic et enfin, décorez avec des copeaux de tomates.

 

DSCF8284.JPG


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Published by Ptite Tok - dans Mise en bouche
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