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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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Top blogs de recettes

22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 05:07

Bonjour tout le monde!!!

 

Un de mes desserts préférés!!! Donc, évidemment avec du chocolat.

 

Pour en gros, 18 beaux choux :

 

  • 25 cL d'eau
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • glace à la vanille
  • 200 g de chocolat patissier
  • 20 cL de crème liquide

 

Préparez les choux :

 

Chauffez le four à 210°C.

 

Portez l'eau à ébullition avec le sel et le beurre.

Hors du feu ajouter la farine.

Mélangez jusqu'à ce que lemélange soit lisse.

 

Remettre à cuire à feu doux jusqu'à ce que la pate se détache des parois de la casserole.

 

Mettre dans un bol, ajouter un oeuf et mélanger.

Laissez reposer 5 minutes.

 

Ajouter les 2 autres oeufs un à un, de la même façon.

 

La pate doit être fluide mais ne doit pas coller à la cuillère en bois.

 

 

A l'aide d'une poche à douille faire des petits tas espacés de 3 cm minimum.

 

Cuire 35 à 40 minutes.

 

 

Faire fondre au bain marie le chocolat en morceau et la crème.

Gardez au chaud le temps de servir.

 

Au moment de servir, couper les choux en deux, garnir de crème glacée et versez la ganache tiède dessus...

 

profiteroles.JPG

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Published by Ptite Tok - dans Desserts
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commentaires

Emma 18/08/2011 16:20


Alors ça c'est un super dessert!! J'adore.
Nous les filles des îles, on aime le chocolat!!


Rarahu vital c 14/04/2011 09:03


Tokahi j adore trop tes recettes


Ptite Tok 26/04/2011 08:32



merci ma rarahu!!!!


à quand ton cours de cuisine perso??? ^^


bisous à toi et la team Wonderfull!