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2 avril 2010 5 02 /04 /avril /2010 02:04

Quoi de mieux pour finir un déjeuner composé de grillades et salade qu'une bonne tarte aux pommes???

La réponse : une tarte aux pommes gourmande et bien acidulée, comme je faisais à mon papa (sans les amandes) quand j'habitais encore chez mes parents...

 


Pour une tarte pour 4 personnes:


  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 10 petites pommes
  • le jus de 3 citrons
  • 4 cuil.à soupe de cassonnade
  • cannelle en poudre
  • amandes effilées

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire décongeler la pâte si besoin...



Eplucher, épépiner et découper les pommes; puis les arroser du jus de citron.

Dans une sauteuse faire fondre un bon morceau de beurre 1/2 sel.

Une fois le beurre mousseux, y jeter les pommes, jus de citron compris.

Faire cuire les pommes et les remuant -délicatement- souvent.



Une fois que les fruits sont dorés et bien ramollis, soit environ 20 bonnes minutes à feu vif, ajouter la cassonnade en pluie et la cannelle.

Bien homogénéiser le tout et laisser refroidir.


Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Parsemer le fond d'une poignée d'amandes.

Une fois les pommes refroidies, en recouvrir le fond de tarte et re-parsemez le dessus d'une poignée d'amandes.


Enfourner à four chaud pendant une bonne demie-heure.... soit, quand la pâte à tarte est bien dorée sur les bords.


DSCF7926.JPG

A déguster avec ou sans crême fouettée!!!

*** gourmandise quand tu nous tiens...***

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Published by Ptite Tok - dans Desserts
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commentaires

yo 03/04/2010 10:06


miam! quelle délicieusez tarte au pommes!


OMVM - recettespreferees 02/04/2010 21:01


très sympa ta tarte. Merci pour le partage.