Hello les gens !

Voici une petite recette tout simple, rapide, facile et faite avec ce qu'il y avait dans les placards....

Voici une version salée de gaufres : parmesan et courgette !

A vos spatules !

Pour 8 gaufres :

• 1 courgette
• 1 tasse de farine blanche
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 cuil.à café de bicarbonate
• 2 cuil.à soupe de parmesan
• poivre
• lait
• 3 cuil.à soupe d'huile d'olive

Rincez et rapez votre courgette.

Dans un saladier, mélangez farine, bicarbonate, sel et 3-4 tours de moulin à poivre.

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant.

Ajoutez un petit peu de lait en mélangeant jusqu'à obtention d'un pate lisse.

Ajoutez parmesan et la courgette rapée.

Mélangez bien.

Ajoutez enfin l'huile puis rectifiez avec du lait afin que la pate soit liquide mais pas non plus filante.

A peine plus qu'une pate à crèpe.

Laissez poser au moins une demi heure.

Enfuite, garnissez votre gaufrier et laissez dorer.

Dégustez tiède !

Bonjour tout le monde !

Me revoici après un long moment d'absence.... Mais c'est pour mieux revenir !!! ^^

Voici donc un de mes plats favoris, qui ne plait pas à tout le monde : un mijoté de tofu, avec un émincé de poulet et du poisson salé.

Le poisson salé étant du bec de cane séché et salé, très présent dans la cuisine chinoise.

A vos spatules !

Il m'a fallut :

• 2 blancs de poulet
• 2 morceaux de poisons salé ( environ 1 cm sur 8)
• 1 bloc de tofu ferme
• sauce huitre
• une tète de gingembre
• sauce soja claire
• maizena
• huile neutre

Coupez votre poisson salé en tout petits morceaux et faites le tremper dans de l'eau froide.

Pendant ce temps coupez votre tofu en dés réguliers de 1cm, ainsi que le poulet en petites bouchées.

Hachez le gingembre.

Dans un bol,  mélangez 3 cuil.à soupe de sauce huitre, 3 cuil.à café de sauce soja.

Dans un autre bol, mélangez 2 cuil.à soupe de maizena avec de l'eau froide. Délayez le tout.

Réservez.

Faites chauffer votre wok, puis faire revenir le gingembre dans un petit peu d'huile.

Ajoutez le poulet. Bien remuer.

Ajoutez le poisson salé puis le tofu.

Ne jamais cesser de remuer.

Ajoutez le mélange de sauces puis 1/2 verre d'eau.

Ajoutez enfin le mélange d'amidon.

Une fois que la sauce est prise, arrêtez le feu et servez !

A déguster avec un bon riz chaud !

Hello tout le monde !

Me revoici avec un petit article sur une pension de charme que j'ai eu la chance de connaitre.

Elle se situe au sud d'un atoll des tuamotu : Fakarava.

Tenue par Tila et Manihi, cette pension vous propose calme et paix.

Un retour aux sources qui ne peut que ravir tous ceux qui ont besoin d'un break avec le stress quotidien.

Ainsi, après une heure de vol - en direct- depuis Papeete, vous voici face à un lagon imense dont on ne voit pas le bout, d'une part, et de l'autre l'océan.

Manihi Salmon, gérant de la pension, vient vous accueillir et vous couronner à la descente de l'avion.

C'est ensuite parti pour 20 minutes de route, puis une heure de bateau par temps correct :)

Là, s'offre à vous Motu Aito Paradise.

Petit motu, coincé entre deux bras de mer, semblant emmerger de nulle part et réveillant le Robinson qui sommeille en vous.

Car qui dit motu isolé, dit aussi rationnement... Je veux dire par là : on fait bien attention à l'eau douce qui est rare dans les Tuamotu ( pas de montange, donc beaucoup moins de précipitations)... les bungalows ont été construits avec des matériaux on ne peut plus naturels (bois flottés, corail, et autres palmes tressées), et aussi nous déjeunons et dinons de la pêche quotidienne.

Les amateurs de plongée y trouveront leur compte.

Si il y un endroit où doit se rendre un plongeur lors d'un passage en Polynésie, c'est bien Fakarava.

Les clubs de plongées viennent vous chercher au petit matin, directement sur le ponton de la pension.

J'ai ainsi pu plonger dans la passe sud de cet atoll, et le spectacle ne pourrait être décrit parfaitement. ce que je peux vous dire, c'est que pendant un peu moins d'une heure d'immersion, vous en prendrez plein les mirettes !!!

Tila Salmon, gérante également,ainsi que sa soeur Linda, s'occupent de remplir nos estomacs affamés par des heures de snorkeling ou autres balades sur le récif avoisinant.

Ainsi, cuisinant ce que la pêche du jour ramène, elle vous préparera du poisson sous mille et une formes.

Pêche du jour réalisée par Kura, l'homme de main de la pension, et expert en poissons : levée de filet en un temps record, à peine le temps de dégainer l'appareil photo !!!

Ici, sa bolognaise façon Fakarava ! Je vous laisse deviner évidemment ce qui remplace la viande

Voici donc, mon petit coup de coeur du moment.

Je vous laisse rêver à tout cela ...

Bonjour la blogosphère !

Je vous présente la dernière petite recette ptite-tokesque, très largement inspirée du magasine "ELLE à table", mais bien simplifiée.

Un plat chaud, plein de saveur, à la cuisson très lente et longue : tout un programme !

Pour 4 personnes il vous faut :

• 1 queue de boeuf
• 1 bouteille de vin rouge
• 10 oignons grelots
• 4 gousses d'ail
• 2 carottes
• sel, poivre
• 4 brins d'oignons verts
• 4 brins de persil
• 8 pommes de terres
• beurre
• lait

Mettre la queue de boeuf dans une casserole, recouvrir d'eau. Porter à ébullition, laisser frémir 1 minute puis égoutter.

Pendant ce temps, couper la carotte en morceaux, éplucher les oignons puis hacher l'ail.

Dans une casserole toujours, faire dorer la viande dans un fond d'huile.

Ajouter l'ail, le persil puis les oignons et enfin les carottes.

Saler et poivrer.

Faire suer le tout.

Baisser le feu, puis ajouter le vin rouge ( on peut en garder un verre à siroter pendant la cuisson ^_^ ). Ajouter de l'eau de façon à entièrement recouvrir la viande de liquide.

Laisser mijoter ainsi 5h.

Préparer la purée en faisant cuire les pommes de terre.

Les écraser avec un généreux morceau de beurre ( demi sel! )et éjuster le consistance avec du lait.

Garder au chaud.

Une fois la viande cuite, la mettre de coté.

Filtrer le jus de cuisson et laisser réduire au moins de moitier.

Pendant ce temps, détacher la viande des os, puis ajouter au jus de cuisson.

Rectifier l'assaisonnement.

Pour le dressage, utiliser un cerclage pour poser un fond de purée puis la viande.

Ciseler de l'oignon vert sur le dessus.

Servez et dégustez !

Hello les gens !!!!

Me revoili me revoilou !

Mais je ne reviens pas les mains vides ! Voici la recette d’un plat chinois que j’affectionne particulièrement : le porc au navet salé.

Petit plat à la vapeur tout simple et rapide, bref, comme on les aime !

Allez, à vos spatules !

Pour 3 personnes il vous faudra :

• 2 morceaux de porc pas trop gras
• 3 morceaux de navet salé (à faire dessaler 1h dans de l’eau fraiche en changeant régulièrement l’eau)
• 2 cuil.à soupe de sauce huitre
• 2 cuil.à soupe de gingembre haché
• Un petit peu d’huile
• Pousses de jeune maïs

Coupez le porc en morceaux de 1cm sur 2.

Les faire reposer dans la sauce huitre et le gingembre.

Coupez pendant ce temps les navets et pousses de maïs en petits morceaux.

Mélangez le tout puis mettre un petit peu d’huile tout en mélangeant.

Mettre dans le cuit-vapeur pendant 20 bonnes minutes et dégustez avec un bon riz chaud.