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  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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17 septembre 2015 4 17 /09 /septembre /2015 07:26

Bonjour tout le monde !

Toujours dans ma démarche "pas de féculents le soir", voici un petit plat vite fait, tout simple et qui utilise les fond de bocaux du frigo ^_^

A vos spatules !!!

Pour deux personnes il m'a fallut :

  • 1 magret de canard

  • 6 champignons frais

  • 1cuill à soupe de câpres

  • 1 cuill à soupe de moutarde

  • 2 poignées de pistaches

  • 10 anchois salés à l'huile vierge

  • 3 cuill à soupe d'huile de noix

  • Poivre de sichuan

Commencez par enlever la peau du canard et bien dégraisser.

Coupez en touts petits dés. Réservez.

Rincez les champignons et les découper également en petits morceaux.

Faire griller les pistaches.

Hachez très finement les anchois.

Dans un grand bol : disposez le canard, ajoutez l'huile de noix et bien repartir le tout.

Ajoutez les câpres, la moutarde et les anchois. Bien mélanger que ce soit bien homogène.

Ajoutez les champignons et le poivre selon les goûts. Enfin ajouter les pistaches et bien mélanger.





Servir aussitôt avec une bonne salade verte.

Ne pas saler ! Entre les câpres, les anchois et la moutarde... Le compte y est :-)





Tartare de magret méli-mélo
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Published by Ptite Tok - dans canard champignon tartare
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