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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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Top blogs de recettes

31 octobre 2016 1 31 /10 /octobre /2016 03:27

Bonjour tout le monde !

Me voici avec une délicieuse recette de gâteau !

À préparer la veille ou le matin pour le soir.

A vos spatules !

Il vous faut pour 8 personnes :

  • 300g de biscuits sablés sucrés

  • 150 g de beurre fondu

  • Une boîte de cream cheese (env.200g)

  • 6 œufs

  • 200g de compote de potiron ( recette : http://ptite-tok-au-soleil.over-blog.com/compote-de-halloween )

  • En option du caramel de potiron récupéré dans la recette ci-dessus

Préchauffer le four à 180 degrés celsius.

Réduisez les biscuits en miettes et y ajouter le beurre fondu. En faire une pâte et l'étaler dans le fond d'un moule.

Dans le bol de votre robot mélanger le cream cheese, les œufs un à un, la compote de potiron.

Verser sur le fond de biscuit et enfourner de suite pour une bonne demie heure.

Sortir le cheese cake une fois le dessus légèrement doré.

Laisser refroidir puis mettre du caramel par dessus et mettre au frais.

Démoulez votre gâteau au moment de servir.

Bon appétit !

Cheese Cake au potiron
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31 octobre 2016 1 31 /10 /octobre /2016 01:26

Hello hello!!

Alors je vous propose de prendre 2 recettes récemment publiées et en faire une avec !!!

De la magie ? Non, de la gourmandise !

Tout simplement, faite une pâte brisée amande cannelle

http://ptite-tok-au-soleil.over-blog.com/pate-brisee-amande-et-cannelle-thermomix

À laquelle on ajoute une jolie compote de potiron épicé à souhait !

Compote de Halloween
http://ptite-tok-au-soleil.over-blog.com/compote-de-halloween

Cela nous donne des tartes à déguster froide ou tiède avec soit du caramel de potiron, soit une crème fouettée toute simple !

MIAM !

Tarte au potiron épicé
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30 octobre 2016 7 30 /10 /octobre /2016 20:42

Bonjour charmantes sorcières et autres fantômes monstrueux !

Me voici avec une recette de "saison" : la Citrouille !

Après avoir décortiqué un joli potiron pour en faire la décoration d'accueil, on en récupère la chaire pour en faire une compote qui servira à son tour à faire plein de bonnes choses à manger.

Allez a vos spatules magiques !

Pour une grosse belle citrouille il m'aura fallu :

  • Une poignée de clous de girofle

  • Une noix de muscade

  • 2 gousses de vanille

  • Une demie tasse de miel

  • De l'eau

  • Un beau morceau de gingembre

Commencez par découper votre citrouille en morceaux.

Mettez les morceaux dans une casserole, y ajouter le miel et les épices : vanille coupée en deux puis fendue, muscade coupée en deux, gingembre épluché et coupé en morceaux.

Recouvrir d'eau et faire chauffer à feu fort.

Une fois l'ébullition en route, baisser le feu à moyen et couvrir.

Laisser mijoter au moins une heure.

Le potiron aura confi doucement.

Enlever le couvercle et laisser réduire encore une grosse demie heure.

Laisser refroidir et passer à la passoire en récupérant le jus.

Écraser la chaire du potiron et réserver au frais.

Vous pouvez faire réduire le jus de cuisson et en faire un délicieux caramel de potiron ^^

Compote de Halloween
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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 05:20

Bonjour tout le monde !

Horreur ! Toutes les bananes ont (comme d'habitude...) toutes mûri d'un coup d'un seul !

Dans ce cas, "obligée" de les cuisiner de suite ;-)

Voici donc une recette improvisée pour un gâteau gourmand à souhait ! Et pratique puisqu'il faut faire le ménage dans les placards :-)

À vos spatules !

Pour un beau gâteau pour environ 6-8 personnes:

  • Une tasse de poudre d'amande

  • Une demie tasse de sucre

  • 6 bananes bien mûres

  • 4 œufs

  • Un morceau de beurre (50g environ)

  • Une tasse de lait

  • Rhum vanille

  • Caramel au beurre salé liquide

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un plat, réduire les bananes en purée

Y ajouter le rhum, la poudre d'amande, le beurre mou et le lait.

Bien mélanger.

Fouetter à part les œufs et le sucre.

Mélanger les deux appareils.

Verser dans un plat huilé et enfourner une bonne heure.

ATTENTION ! Au bout de 15-20 minutes lorsque le centre est encore liquide, verser du caramel sur le dessus. À votre convenance, selon les goûts.

Laisser cuire ensuite votre Banoffy le temps restant.

Les bords doivent être dorés et la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Bonne dégustation !

Banoffee cake ou gâteau banane et caramel
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16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 01:50

Bonjour tout le monde !

Une envie de douceur ? Moelleuse ? Sucrée ? Avec une petite touche de rhum ?

Allez hop ! Des bananes mûres qui traînent et c'est parti !

À vos spatules !

Pour un moelleux de la taille d'un gros cake :

  • 7 bananes mûres

  • 5 œufs

  • 4 cuill à soupe de beurre mou

  • 2 cuill à soupe de farine

  • 4 cuill à soupe de sucre roux

  • Du rhum brun

  • 200g de poudre d'amande

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Beurrez un moule a cake.

Dans le fond mettre 2 cuill à soupe de sucre roux et faites une couche de rondelles de bananes ( soit environ 2 bananes) et arroser avec 3 cuill à soupe de rhum.

Dans un bol, écrasez le reste des bananes.

À part, battre le beurre avec 2 cuill à soupe de sucre roux. Ensuite ajouter les œufs un à un puis la purée de banane.

En continuant de battre, ajouter farine et poudre d'amande et finir par 3 cuill à soupe de rhum.

Versez la pâte dans le moule et enfourner 45 minutes en vérifiant la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

Une fois le gâteau cuit en son cœur, le retourner encore chaud dans un plat.

Dégustez encore tiède , c'est tellement meilleur !!!

Moelleux à la banane, caramel au rhum
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23 septembre 2015 3 23 /09 /septembre /2015 08:07

Bonjour tout le monde !

Je vous présente la petite dernière : un classique amélioré , un riz au lait servi sur un lit de caramel au beurre salé !

Prévoir 1h de cuisson et 20 minutes de préparation.

Pour environ 4 personnes il vous faudra :

  • 1 litre de lait entier

  • 30 cl de crème entière liquide + 20 cl pour le caramel

  • 50g de sucre + 100g pour le caramel

  • 2 gousses de vanille

  • 1 cuill. à soupe de cannelle

  • 40g de beurre

  • Une cuillère à thé de fleur de sel

Faire bouillir le lait avec les 30 cl de crème. Ajoutez la vanille fendue en 2 ainsi que la cannelle et le sucre.

Ajouter le riz une fois le tout à ébullition.

Couvrir et laisser cuire à feu doux une heure.

Préparez le caramel :

Dans une casserole mettre à chauffer les 100 g de sucre avec une cuillère à soupe d'eau.

Laissez chauffer à feu moyen sans mélanger jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser.

Dès que l'appareil commence à brunir, retirer du feu et ajouter le beurre et le sel sans cesser de remuer.

Une fois un caramel bien lisse obtenu, ajouter la crème en continuant de mélanger.

Si le caramel a besoin de mieux se tenir ne pas hésiter à remettre un petit peu sur le feu.

Verser le caramel dans un moule et laisser refroidir.

Une fois le riz cuit, bien mélanger pour égrainer le tout et disposer sur le caramel.

Dégustez tiède ou si vous le préférez froid, filmez au contact avant de mettre au frais afin de ne pas faire croûter le dessus ;-)

Riz au lait au caramel
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Published by Ptite Tok - dans dessert riz caramel
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