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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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Top blogs de recettes

19 mars 2016 6 19 /03 /mars /2016 23:57

Bonjour tout le monde.

Vous allez bien finir par croire que je suis une fanatique du cookie.... Et vous avez bien raison !!!

Toujours dans ma quête du cookie ultime, je pense enfin avoir touché le Graal du bout du doigt!

Peut être que cela ne parlera pas à tout le monde, mais ce que je recherche c'est l'effet "chewy". Un peu croustillant sur le bord mais moelleux au cœur... Comme ceux du Mc Do.... ( Ouhhh le blasphème !!!)

Si, si, vous avez bien lu.

Donc si cela vous parle ou si vous êtes curieux, testez moi ça !

Voici la recette ultime brodée à partir de plusieurs tests.

Sachez maintenant que pour cette recette 1 tasse équivaut à un petit bol à riz.

À vos spatules !

Pour une vingtaine de gros cookies :

  • 2 tasses de farine

  • Un sachet de levure

  • Une cuill à thé de sel

  • 1 tasse de beure fondu refroidi

  • Une cuill d'extrait de vanille

  • 1/2 tasse de sucre blanc

  • 3/4 tasse de sucre roux

  • 1/4 tasse de chocolat malté

  • Pépites de chocolat

  • Un œuf + un jaune

  • Pour ceux qui aiment le goût on peut ajouter une grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète

Préchauffer le four à 165 degrés C.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélanger les sucres, le chocolat malté. Ajouter le beurre en fouettant ainsi que le beurre de cacahuète.

Une fois le mélange homogène, ajouter la vanille et les œufs. Bien fouetter le tout.

Mélanger les deux appareils puis incorporer les pépites de chocolat avec une maryse.

Former des boules avec deux cuillères. Disposer sur une plaque en espaçant bien chaque boule.

Enfourner 17 minutes.

Sortez la plaque du four et laisser les cookies refroidir avant de les décoller (10 minutes).

On dévore ! Et pour les plus sages, ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

Cookies moelleux au chocolat
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16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 01:50

Bonjour tout le monde !

Une envie de douceur ? Moelleuse ? Sucrée ? Avec une petite touche de rhum ?

Allez hop ! Des bananes mûres qui traînent et c'est parti !

À vos spatules !

Pour un moelleux de la taille d'un gros cake :

  • 7 bananes mûres

  • 5 œufs

  • 4 cuill à soupe de beurre mou

  • 2 cuill à soupe de farine

  • 4 cuill à soupe de sucre roux

  • Du rhum brun

  • 200g de poudre d'amande

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Beurrez un moule a cake.

Dans le fond mettre 2 cuill à soupe de sucre roux et faites une couche de rondelles de bananes ( soit environ 2 bananes) et arroser avec 3 cuill à soupe de rhum.

Dans un bol, écrasez le reste des bananes.

À part, battre le beurre avec 2 cuill à soupe de sucre roux. Ensuite ajouter les œufs un à un puis la purée de banane.

En continuant de battre, ajouter farine et poudre d'amande et finir par 3 cuill à soupe de rhum.

Versez la pâte dans le moule et enfourner 45 minutes en vérifiant la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

Une fois le gâteau cuit en son cœur, le retourner encore chaud dans un plat.

Dégustez encore tiède , c'est tellement meilleur !!!

Moelleux à la banane, caramel au rhum
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