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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 05:18

Hello tout le monde !

 

Me revoici avec une petite fraicheur à déguster en  ougouter au dessert : une salade de mandarine aromatisée à la fleur d'oranger.

Une lighterie qui raviera petits et grands, 10 minutes de préparation, et agréable après un repas un peu copieux !

 

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes :

  • une bonne douzaine de mandarines
  • 2 cuill.à soupe de sucre de coco
  • 4 cuil.à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 4 cuil.à soupe de rhum parfumé à la vanille
  • 2 bonnes poignées d'amandes effilées

Ultra simple!

Pelez et épépinez les mandarines, les découper en dés de 1-2cm.

Saupoudrez de sucre.

Versez l'eau de fleur d'oranger puis le rhum.

Bien mélanger et laisser au frais le temps de déguster.

 

Au moment de servir, parsemer d'mandes et servez !

 

 

DSC03046.JPG

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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 08:00

Bonjour tout le monde!!!!

 

Voici une recette de soupe bien réconfortante et onctueuse comme on aime, réalisée pour le Défi Soupes de Novembre de recettes.de

Pour participer, cliquez sur le lien et suivez les instructions. Vous avez jusqu'au 28 Novembre pour nous faire part de vos créations.

 

Cette fois ci, je fais partie du jury, donc pas possible de faire concourir ma recette, je doit juste "montrer l'exemple"! ^^

 

Voyez donc, ma crème d'hiver :

 

  • Pois cassés
  • LAit 1/2 écrémé
  • quelques chataignes
  • sel, poivre
  • 20 cL de crème
  • 100g de mélange de champignons -dont cèpes-
  • paprika pour la déco

 

Faites votre purée de pois cassés comme habituellement : 1 vol. de pois pour 5 vol. d'eau en cuisson lente à couvert.

Passer le tout au mixeur.

Ajustez avec un peu de lait pour assouplir le tout.

 

Faites griller les chataignes coupées en petits morceaux. Réservez.

 

FAites chauffer la crème sans porter à ébullition, y ajouter les champignons.

Passer au mixeur plongeant.

 

Disposez 3 cuil.à soupe de crème par bol de soupe, et faites de jolies formes avec une baguette.

Disposez quelques éclats de chataignes grillées puis un tout petit peu de paprika pour la couleur.

 

MiAm!

 

Allez! A vous maintenant!!! ^_^

PB056728.JPG

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 05:52

Coucou les gens !!!

 

Un plat simple, facile, rapide et hyper équilibré!!

Index glycémique du béton et avec légumes et laitage!!!

 

Que demander de plus?????

 

Voic un plat qui aura fait mon bonheur absolu pendant ma grossesse, et en plus, compatible avec le diabète gestationnel : un couscous végétarien.

 

Alors, à vos spatules!!!!

 

 

 

Préparez votre semoule comme d'habitude, avec eau chaude etc... ^^

 

Faites griller vos légumes. Leur nature et leur quantité dépendant de vos envies...

 

Mélangez semoule, légumes et un chouillat d'huile d'olive.

 

Dans un bol mélangez le yaourt, l'ail haché, le jus de citron et salez selon votre gout.

 

Au moment de servir, mettre de la sauce sur la semoule.

 

A dévorer sans aucune modération !!!

 

couscousvegetarien.JPG

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 05:57

Hello!

 

Une soupe bien épicée et complète comme je les aime!!!!

Recette tirée de l'ouvrage de Bruno SIU " Cuisine d'Asie".

 

Le Vietnam s'invite dans nos bols, pour notre plus grand plaisir.

 

Pour environ 3l de bouillon, soit 4 grands bols de soupe :

 

  • 300g nouilles de riz larges cuites
  • 300g de boeuf en lamelles
  • jus de 2 citrons
  • feuilles de menthe et basilic frais
  • 100g de germes de soja
  • 1 oignon blanc émincé cru

Pour le bouillon :

 

  • 2 oignons coupés en 4
  • 8  badianes
  • 2 cuil.à café de cannelle en poudre
  • 2 morceaux de gingembre
  • 2 clous de girofle
  • 8 cuil.à soupe de nuoc nam
  • 3 cuil.à soupe de sucre
  • 2 os à moelle

 

Dans une grande marmite, faire griller les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent.

Ajouter le gingembre, le faire revenir et ajouter 4 L d'eau.

 

Ajouter épices, nuoc nam, sucre et os à moelle.

 

Laissez réduire 2h30.

 

Retirer les os et préparez les bols : Déposez dans le fond des nouilles cuites, posez sur le dessus des lamelles de boeuf cru.

 

Versez le bouillon chaud sur le boeuf, ce qui aura pour effet de le cuire.

 

Parsemez de feuilles de menthe et basilic ciselées.

Ajoutez soja et jus de citron.

 

Dégustez bien chaud!!!!!

 

Pho.JPG

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 05:50

Bonjour tout le monde!

 

Voici une petite recette qui dépanne bien... moi j'adore!!!

 

Des pois chiches, donc index glycémique bas! Le pied!

 

Voici ce qu'il vous faut :

 

  • 300g de pois chiches pré-cuits
  • 3 cuil.à sp d'huile d'olive
  • jus d'un citron
  • quelques feuilles de menthe
  • sel, poivre
  • 2 gousses d'ail hachées

 

Réchauffez vos pois chiches et les égoutter.

 

Les mixer avec l'ail, la menthe.

 

Une fois une purée homogène obtenue, ajouter huile, citron sel et poivre.

Bien mélanger.

 

hoummous.JPG

 

 

Déguster avec des biscottes, du pain chaud ou autre pita!

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 18:00

Une petite salade super facile et super rapide! En plus avec des lentilles, donc pas de ventre qui cri famine 1h après!

 

De la cuisine saine avec index glycémique bas!

 

A la rigueur ce qui prendra le plus de temps, c'est ouvrir la boite de lentille ^_^

 

 

Alors, prenez :

 

  • 1 groooosse boite de lentilles cuites
  • 1 bocal de Feta marinée dans l'huile et aux herbes
  • 1/2 oignon blanc
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuil.à soupe de vinaigre
  • huile d'olive
  • sel, poivre

 

Alors on commence par ouvrir la boite de lentilles, ben oui, sinon c'est plus dur...

On verse le tout dans un saladier. On hache l'oignon tout petit petit et on ajoute aux lentilles.

Si la Feta est déjà découpée on l'ajoute au reste.

Enfin on assaisonne avec les sauces pour faire une belle vinaigrette!

 

On peut remettre au frais ou sinon on dévore de suite!

 

Ma salade préférée!!!

 

 

DSCF8997.JPG

 

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