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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 07:33

Hello tout le monde !

 

Me revoici avec un petit article sur une pension de charme que j'ai eu la chance de connaitre.

Elle se situe au sud d'un atoll des tuamotu : Fakarava.

 

Tenue par Tila et Manihi, cette pension vous propose calme et paix.

Un retour aux sources qui ne peut que ravir tous ceux qui ont besoin d'un break avec le stress quotidien.

 

Ainsi, après une heure de vol - en direct- depuis Papeete, vous voici face à un lagon imense dont on ne voit pas le bout, d'une part, et de l'autre l'océan.

Manihi Salmon, gérant de la pension, vient vous accueillir et vous couronner à la descente de l'avion.

C'est ensuite parti pour 20 minutes de route, puis une heure de bateau par temps correct :)

 

Là, s'offre à vous Motu Aito Paradise.

Petit motu, coincé entre deux bras de mer, semblant emmerger de nulle part et réveillant le Robinson qui sommeille en vous.

Car qui dit motu isolé, dit aussi rationnement... Je veux dire par là : on fait bien attention à l'eau douce qui est rare dans les Tuamotu ( pas de montange, donc beaucoup moins de précipitations)... les bungalows ont été construits avec des matériaux on ne peut plus naturels (bois flottés, corail, et autres palmes tressées), et aussi nous déjeunons et dinons de la pêche quotidienne.

 

Les amateurs de plongée y trouveront leur compte.

Si il y un endroit où doit se rendre un plongeur lors d'un passage en Polynésie, c'est bien Fakarava.

Les clubs de plongées viennent vous chercher au petit matin, directement sur le ponton de la pension.

J'ai ainsi pu plonger dans la passe sud de cet atoll, et le spectacle ne pourrait être décrit parfaitement. ce que je peux vous dire, c'est que pendant un peu moins d'une heure d'immersion, vous en prendrez plein les mirettes !!!

 

Tila Salmon, gérante également,ainsi que sa soeur Linda, s'occupent de remplir nos estomacs affamés par des heures de snorkeling ou autres balades sur le récif avoisinant.

Ainsi, cuisinant ce que la pêche du jour ramène, elle vous préparera du poisson sous mille et une formes.

Pêche du jour réalisée par Kura, l'homme de main de la pension, et expert en poissons : levée de filet en un temps record, à peine le temps de dégainer l'appareil photo !!!

 

Ici, sa bolognaise façon Fakarava ! Je vous laisse deviner évidemment ce qui remplace la viande

DSC01774.JPG

 

Voici donc, mon petit coup de coeur du moment.

Je vous laisse rêver à tout cela ...

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 22:50

Hello les gens !

 

Je ne connaissais pas, j'ai découvert, j'ai adoré et sans culpabiliser !!!

 

Le salon de thé : Fleur d'Oranger

 

Petite échoppe joliement décorée, pas tape-à-l'oeil.

Salon de thé discret et accueillant où on vous souahite la bienvenue avec un sourire chaleureux.

 

Lucile,

Patronne de cette charmante oasis vous y accueille et vous décrit ses merveilles en vitrines dans le moindre détails.

 

Patisseries fraiches, parfumées à souhait et cependant allégées en sucre.

Evidemment cela reste assez riche en sucre et miel... mais rien à voir avec celles que j'avais eu l'occasion de lorgner il y des années de ça.

 

Découverte de la corne de gazelle! LA révélation!!! Je me suis arrétée de marcher tellement c'était bon!!!

 

Les patisseries de Lucile sont absolument superbes!

Si bien en aspect que gustativement.

 

Tout d'abord les fruits secs qui dominent, avec bien sûr le miel qui suit.

Et là BAOUM!!!!! L'explosion de l'eau de rose et le final de la fleur d'oranger.....splendide.

 

Les saveurs se suivent, s'accordent sans se mélanger, se mettent en valeur les unes les autres...

 

la Fleur d'Oranger, c'est de la poésie pour les papilles.

 

 

Pas de site :

1, rue de la clarté

24000 Périgueux

09.81.29.20.50

 

 

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 22:39

Bonjour tout le monde!!!

 

Voici un énorme coup de coeur périgourdin!

 

 

Le Kimi-Kimi

 

 

J'ai eu une envie de sushi -  je pourrais en manger tous les jours!!! - et au cours d'un ballade dans les rue de Périgueux, nous voici face à la vitrine de ce charmant petit restau japonais.

 

Allez Zou! c'est parti!

Nous voici à table à attendre que nos thé verts refroidissent.

 

Nous avons choisi des nigiris, tempuras, makis et chirashi.

 

Même si nous avons attendu un chouillat : cela en vallait largement la chandelle!

Le poisson est d'une fraicheur délicieuse

Les algues nori sont fondantes et moelleuses

Les assaisonnements sont juste comme il faut

 

Bref!

Si vous aimez les sushis autant que moi et que vous passez dans le coin, n'hésitez pas!

 

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 11:58

 

Les Griffons de Bourdeilles

 

Un coup de coeur !

 

A une demi heure de route de Nontron, région de mon cher et tendre.

 

Cadre calme et raffiné, avec vue sur un cours d'eau entouré de verdure.

 

Le restaurant compte moins d'un trentaine de couverts.

 

La cuisine est raffinée, excellente.

On apprécie la maitrise des cuissons.

 

Les produits locaux du marché sont parfaitement exploités.

 

La présentation est recherchée.

 

Les enfants sont traités comme des clients à part entière. Eux aussi ont droit à un repas recherché et complet avec petits légumes et viande au choix.

 

Le chef serait autodidacte, et s'occupe de tout en cuisine : invention, préparation, dressage... plats comme desserts.

On ne peut que saluer son mérite.

Un chef à encourager car il nous fait partager sa passion au travers des mets proposés.

 

A faire absolument si on passe dans le coin!

 

 

 

 

 

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 11:43

Bonjour tout le monde!

 

Voici une nouvelle rubrique dans laquelle je vous ferais part de mes impressions lors de passages dans les restaus de par le monde!

 

La Rochelle ouvre le bal!

 

 

La petite Auberge,


Cadre sympa, proche du vieux port avec des parkings à proximité.

Très bien situé.

 

La cuisine proposée est simple mais variée.

Le service est rapide.

 

Carte sans trop de chichis et simple.

 

Très intéressant.

 

Note sur 5 :

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