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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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Top blogs de recettes

23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 04:02

Bonjour tout le monde !

Voici une recette de petits biscuits parfaits pour le goûter.

Une pâte Bien sablée et qui peut être parfumée selon les envies du moment,

À vos spatules !

Pour une trentaine de biscuits :

  • 2 œufs

  • 400g de farine

  • 300g de poudre d'amande

  • 150g de beurre d'amande

  • 100g de beurre

  • Une cuillère de bicarbonate

  • 300g de sucre roux

  • 6 cuillères à soupe de miel

  • 100g de cacao amer non sucré

Préchauffer le four à 200 degrés

Dans un bol au bain Marie faire fondre les beurres.

Dans un grand bol mélanger la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate et le sucre.

Une fois les beurre fondus, y ajouter le miel.

Ajouter au mélange de farine, mélanger doucement en ajoutant les œufs.

Une fois la pâte homogène ajouter le cacao.

Rouler des petits palets et déposer sur le dessus une pastille de chocolat noir.

Enfourner 10 Minutes et ensuite laisser refroidir sur une grille.

Biscuits sablés à l'amande
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8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 02:51

Bonjour tout le monde !

Depuis le temps que j'ai ces moules.... Il ne me manquait que la motivation...

Ce déjeuner familial aura été le coup de pied au --- déclencheur !

Voici des madeleines moelleuses, sans lactose, sans beurre, mais avec du chocolat pour tunner un peu tout ça sur la délicieuse idée de ma copinette Maite ( Pro de la Madeleine, moi je vous dis!).

À vos spatules !

Pour environ 40 madeleines :

  • 6 œufs

  • 150g de farine

  • 50 g de poudre d'amande

  • Un sachet de levure

  • 20 cl de lait d'amande

  • 100g de sucre

  • 150g de sirop d'agave

  • 30 cl d'huile d'olive ou de coco

  • Le zeste d'un citron vert

  • Pépites de chocolat noir

Chauffez votre four à 210 degrés.

Dans le bol de votre robot, mélangez les œufs et le sucre.

Ajoutez l'huile.

Ajoutez la farine , la poudre d'amande et la levure.

Ajoutez le lait et le sirop d'agave.

Terminez par le zeste de citron.

Versez de la pâte dans vos moules à madeleines, disposez quelques pépites de chocolat et enfournez 8 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Madeleines
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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 07:50

Bonjour à toutes et tous !

Me voici avec une nouvelle recette qui va en ravir plus d'un !

Pour vider les fonds de placard et de frigo, nous allons faire des muffins gourmands et moelleux mais aussi légers ! Si, si !

À vos spatules !

Pour une vingtaine de muffins il vous faut :

  • 2 tasses de purée de banane

  • 4 œufs

  • 1/3 tasse de miel

  • 1 tasse de yaourt grec

  • 3 cuill à soupe de graine de chia

  • 2 poignées de pistaches

  • 3 poignées de pépites de chocolat noir

  • 1 tasse de flocons d'avoine

  • Un sachet de levure

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans le bol du robot mettre la purée de banane et enclencher le batteur.

Ajouter les œufs un à un.

Continuer de mélanger entre chaque ingrédient et ajouter dans l'ordre :

Le miel, le yaourt, les graines, la levure, les flocons d'avoine puis pistaches et pépites de chocolat.

Remplir des caissettes à muffins puis enfourner 20 minutes.

Gardés dans une boîte hermétique, ils se conserveront 5 jours sans problème.

Bon appétit !

Muffins banane chocolat express
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19 mars 2016 6 19 /03 /mars /2016 23:57

Bonjour tout le monde.

Vous allez bien finir par croire que je suis une fanatique du cookie.... Et vous avez bien raison !!!

Toujours dans ma quête du cookie ultime, je pense enfin avoir touché le Graal du bout du doigt!

Peut être que cela ne parlera pas à tout le monde, mais ce que je recherche c'est l'effet "chewy". Un peu croustillant sur le bord mais moelleux au cœur... Comme ceux du Mc Do.... ( Ouhhh le blasphème !!!)

Si, si, vous avez bien lu.

Donc si cela vous parle ou si vous êtes curieux, testez moi ça !

Voici la recette ultime brodée à partir de plusieurs tests.

Sachez maintenant que pour cette recette 1 tasse équivaut à un petit bol à riz.

À vos spatules !

Pour une vingtaine de gros cookies :

  • 2 tasses de farine

  • Un sachet de levure

  • Une cuill à thé de sel

  • 1 tasse de beure fondu refroidi

  • Une cuill d'extrait de vanille

  • 1/2 tasse de sucre blanc

  • 3/4 tasse de sucre roux

  • 1/4 tasse de chocolat malté

  • Pépites de chocolat

  • Un œuf + un jaune

  • Pour ceux qui aiment le goût on peut ajouter une grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète

Préchauffer le four à 165 degrés C.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélanger les sucres, le chocolat malté. Ajouter le beurre en fouettant ainsi que le beurre de cacahuète.

Une fois le mélange homogène, ajouter la vanille et les œufs. Bien fouetter le tout.

Mélanger les deux appareils puis incorporer les pépites de chocolat avec une maryse.

Former des boules avec deux cuillères. Disposer sur une plaque en espaçant bien chaque boule.

Enfourner 17 minutes.

Sortez la plaque du four et laisser les cookies refroidir avant de les décoller (10 minutes).

On dévore ! Et pour les plus sages, ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

Cookies moelleux au chocolat
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