En cette période de fêtes et de vacances scolaires, quoi de plus réconfortant qu’un bon gâteau au chocolat ?
Le genre de pâtisserie facile à faire et qui régalera les enfants (petits ou grands) de la maison, surtout que nos bambins peuvent mettre la main à la pâte ! Miam miam ! Un bon brownie avec des noix, bien riche en chocolat !

À vos spatules !

Pour un beau brownie il vous faut :

• 2 œufs

• Une tablette de chocolat noir pâtissier

• 200g de beurre

• 200g de sucre

• 100g de farine

• 20g de cacao amer en poudre

• 2 poignées de noix

Faire fondre le beurre et fouetter avec le sucre

Ajouter les œufs et une pincée de sel

Faire fondre la tablette de chocolat sauf 2 barrettes que vous garderez de côté

Ajouter au mélange de beurre et sucre en mélangeant bien. Ajouter les éléments secs en mélangeant doucement (ne pas trop travailler la pâte).

Finir par les noix et les morceaux de chocolats.

Tapisser un moule de papier cuisson et verser la pâte dans ce dernier. Enfourner 30 à 40 minutes en fonction du four.

Laisser refroidir et déguster !

Bonjour tout le monde !

Depuis le temps que j'ai ces moules.... Il ne me manquait que la motivation...

Ce déjeuner familial aura été le coup de pied au --- déclencheur !

Voici des madeleines moelleuses, sans lactose, sans beurre, mais avec du chocolat pour tunner un peu tout ça sur la délicieuse idée de ma copinette Maite ( Pro de la Madeleine, moi je vous dis!).

À vos spatules !

Pour environ 40 madeleines :

• 6 œufs

• 150g de farine

• 50 g de poudre d'amande

• Un sachet de levure

• 20 cl de lait d'amande

• 100g de sucre

• 150g de sirop d'agave

• 30 cl d'huile d'olive ou de coco

• Le zeste d'un citron vert

• Pépites de chocolat noir

Chauffez votre four à 210 degrés.

Dans le bol de votre robot, mélangez les œufs et le sucre.

Ajoutez l'huile.

Ajoutez la farine , la poudre d'amande et la levure.

Ajoutez le lait et le sirop d'agave.

Terminez par le zeste de citron.

Versez de la pâte dans vos moules à madeleines, disposez quelques pépites de chocolat et enfournez 8 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Bonjour tout le monde.

Vous allez bien finir par croire que je suis une fanatique du cookie.... Et vous avez bien raison !!!

Toujours dans ma quête du cookie ultime, je pense enfin avoir touché le Graal du bout du doigt!

Peut être que cela ne parlera pas à tout le monde, mais ce que je recherche c'est l'effet "chewy". Un peu croustillant sur le bord mais moelleux au cœur... Comme ceux du Mc Do.... ( Ouhhh le blasphème !!!)

Si, si, vous avez bien lu.

Donc si cela vous parle ou si vous êtes curieux, testez moi ça !

Voici la recette ultime brodée à partir de plusieurs tests.

Sachez maintenant que pour cette recette 1 tasse équivaut à un petit bol à riz.

À vos spatules !

Pour une vingtaine de gros cookies :

• 2 tasses de farine

• Un sachet de levure

• Une cuill à thé de sel

• 1 tasse de beure fondu refroidi

• Une cuill d'extrait de vanille

• 1/2 tasse de sucre blanc

• 3/4 tasse de sucre roux

• 1/4 tasse de chocolat malté

• Pépites de chocolat

• Un œuf + un jaune

• Pour ceux qui aiment le goût on peut ajouter une grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète

Préchauffer le four à 165 degrés C.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélanger les sucres, le chocolat malté. Ajouter le beurre en fouettant ainsi que le beurre de cacahuète.

Une fois le mélange homogène, ajouter la vanille et les œufs. Bien fouetter le tout.

Mélanger les deux appareils puis incorporer les pépites de chocolat avec une maryse.

Former des boules avec deux cuillères. Disposer sur une plaque en espaçant bien chaque boule.

Enfourner 17 minutes.

Sortez la plaque du four et laisser les cookies refroidir avant de les décoller (10 minutes).

On dévore ! Et pour les plus sages, ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.