Bonjour les cuisinautes !

Je vous propose aujourd'hui une recette qui demande un petit peu de préparation, de la minutie, de la patience... mais qui en vaudra largement la chandelle !

Un plat à la vapeur qui permettra en une bouchée d'avoir une explosion de saveur !

A vos spatules !

Pour 6 personnes il vous faudra :

• 4 hauts de cuisses de poulet
• 1 boite de champignons noirs
• 1 boite de coeurs de bambou
• 6 saucisses chinoises
• 1 botte d’oignons verts épais
• sauce huitre et huile

Couper les feuilles d’oignons verts de façon à avoir des lanières de 15 cm de long environ ainsi que dans l’épaisseur.

Découper le poulet, les saucisses, le bambou et les champignons en morceaux grossiers

Faire blanchir les oignons verts dans de l’eau bouillante

Assembler un morceau de poulet, de saucisse, de champignon et de bambou puis lier le tout avec la lanière d’oignon vert

Disposer dans un plat huilé légèrement et assaisonner d’une cuillère à soupe de sauce huitre

Cuire à la vapeur 20 minutes

Déguster avec un bon riz chaud.

Hello hello les cuisinautes !

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle version du fameux "pu'a roti" ou "Cha Sao".

Depuis l'arrivée sur le marché d'un nouveau soyu sucré dans la marque LEE KUM KEE, je n'utilise plus que ça pour ma recette.

C'est Ze recette Ultime !!! ^^

Allez, à vos spatules !

Vous aurez besoin de :

• 1 Kg de poitrine ou échine de porc
• 2 cuil.à sp de "black beans" (LEE KUM KEE toujours, voir photo)
  
• 4 cuil.à sp de soyu sucré
• 2 cuil.à sp de sauce char siu (voir photo)
• 2 cuil.à sp d'alcool de riz

Commencez par découper votre porc en morceaux épais, environ 4/5 cm d'épaisseur.

Dans un plat mélangez tous les ingrédients et y plonger les morceaux de porc.

Veiller à ce qu'ils soient bien tous imprégnés de la marinade.

Couvrez et mettez au frais pendant 48h.

Retournez les morceaux dans la marinade toutes les 12h si possible, sinon 24h.

Chauffez votre four à 220°C.

Disposez votre porc sur une grille et cuire jusqu'à ce que votre viande soit dorée et caramélisée :)

A déguster chaud, froid ! Bref, comme on veut ! ^^

Hello les gens !!!!

Me revoili me revoilou !

Mais je ne reviens pas les mains vides ! Voici la recette d’un plat chinois que j’affectionne particulièrement : le porc au navet salé.

Petit plat à la vapeur tout simple et rapide, bref, comme on les aime !

Allez, à vos spatules !

Pour 3 personnes il vous faudra :

• 2 morceaux de porc pas trop gras
• 3 morceaux de navet salé (à faire dessaler 1h dans de l’eau fraiche en changeant régulièrement l’eau)
• 2 cuil.à soupe de sauce huitre
• 2 cuil.à soupe de gingembre haché
• Un petit peu d’huile
• Pousses de jeune maïs

Coupez le porc en morceaux de 1cm sur 2.

Les faire reposer dans la sauce huitre et le gingembre.

Coupez pendant ce temps les navets et pousses de maïs en petits morceaux.

Mélangez le tout puis mettre un petit peu d’huile tout en mélangeant.

Mettre dans le cuit-vapeur pendant 20 bonnes minutes et dégustez avec un bon riz chaud.

Bonjour tout le monde!

Oui je vous l'accorde, le titre est pas super sexy, mais ne vous braquez pas!!!!

Il a malgrès tout fait l'unanimité au cours du diner ^^

"Quoi? J'étais forcément en terrain déjà conquis?

Mes parents? Mon chéri?.....

Non non, détrompez vous!

J'ai un doudou qui m'encourage dans mes défi culinaires mais qui sait aussi critiquer....

et surtout un papa, qui en terme de pédagogie.... ben ..... est aussi délicat qu'un éléphant en ballerines avec les yeux bandés dans un magasin de cristal ! .... vous imaginez ? .... non???.... ben zavez raison, vaut mieux pas!  : ) "

BREF!  revenons à notre poulet et ses légumes!

Donc, ne jugez de rien.... et essayez! vous serez surpris !

Recette simplissime et saine !

Et au fait, n'oubliez pas d'aller voter pour votre blog préféré : MOI !!!  ^_^

Pour 4 personnes :

• 1 poulet frais
• 1 boite de salsifis
• 1 boite de chataignes
• 1 gros morceau de gingembre frais
• huile
• sel, poivre

Faites griller vos chataignes et revenir vos salsifis coupés en petits morceaux.

Hachez votre gingembre bien fin.

Chauffez votre four à 250°C.

Essuyez votre poulet pour lui sécher la peau.

Mélangez chataignes, salsifis et gingembre.

Salez, poivrez.

Farcir le poulet de ce mélange, et mettre le reste autour.

Ficelez le poulet avec du fil alimentaire, et  badigeonnez le d'huile.

Enfournez 45 minutes et servez bien chaud !

Bon ap!

Bonjour les web-copains!

Un bon petit plat mijoté de nos amis Italiens, pour nos fraiches soirée de fin d'hiver tropical!!! Si, si!!!

On sort bas de pyjama et pull... si, si!

Je vous propose donc un osso bucco, mijoté très longuement à tout petit feu pour une viande de veau toute tendre.

Essayez et vous adopterez!

Pour 4 personnes il m'a fallut :

• 6 morceaux de jarret de veau
• 1 branche de céleris
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 bouquet de persil
• 4 tomates bien mûres
• 1 carotte
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cube bouillon de poule
• 250 mL d'eau
• 250 mL de vin blanc
• farine
• zeste d'une orange
• sel, poivre

Dans une grande casserole, faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons hachés fins, la carotte coupée en rondelles.

Ajouter les tomates coupées en dés grossiers, ainsi que l'ail haché.

Ajouter le céleris coupés en petits trançons aussi, les feuilles de laurier.

Couper les feuilles de persil et réservez, en gardant les branches.

Mettez ces dernières dans la sauce tomate.

Dans une poêle, faire dorer les morceaux de jaret préalablement farinés.

Ensuite, salez et poivrez et mettez les dans la cocotte avec la sauce tomate.

Déglacez la poêle avec le vin blanc.

Versez dans la cocotte.

Ajoutez le cube de poule puis l'eau.

Couvrez et faire mijoter à feu mini minimum pendant 3h.

Au dernier moment ajouter les feuilles de persil hachées et le zeste, laissez mijoter 10 minutes puis servez!

Dégustez avec des pates! MiAm!!!

ouhhhh!!! la vilaine photo surexposée!!!! MEA CULPA!!!! je ferais mieux la prochaine fois ^^