Bonjour tout le monde !

Voici une recette express pour utiliser les fruits qui mûrissent trop vite plutôt que de les perdre.

Deux saveurs : la classique banane et chocolat ou alors plus délicate thé matcha et cerise.

Allez à vos spatules !

Pour deux douzaines environ de muffins il vous faut :

• 6 œufs

• Un sachet de levure chimique

• 300g de farine de blé

• 200g de poudre d'amande très fine

• 250g de beurre fondu

• 250g de sucre

• Une pincée de sel

• 2 bananes bien mûres

• Une poignée de pépites de chocolat

• Une cuillère à café de thé matcha

• Un bol de cerises dénoyautées coupées en 4

Chauffez votre four à 180 degrés.

Dans un bol mélangez la farine, la levure, la poudre d'amande et le sel. Réservez .

Dans un autre bol battez le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter.

Y ajouter le mélange à base de farine petit à petit , toujours en mélangeant.

Séparez l'appareil en deux.

Dans la première moitié mélangez les pépites de chocolat et les bananes coupées grossièrement en morceaux.

Dans la seconde ajoutez le thé et les cerises.

Mélangez délicatement afin de ne pas trop écraser les fruits.

Versez un peu de chaque pâte dans différentes caissettes, aux 3/4 de la hauteur, et enfournez environ 15 Minutes.

Le dessus des muffins devra être doré :-)

Laissez refroidir sur une grille et dégustez !

Bonjour à tous !

Toujours avec la bonne excuse de devoir évacuer un peu le frigo, me voici avec une petit recette simple et rapide !

Oh ! Une bouteille de lait de coco ! Obligée de faire des Gateaux !

C'est parti pour une douzaine de muffins chocolat et coco !

A vos spatules !

Il vous faut donc :

• Deux grosses tasses de farine

• 2 œufs

• 80g de beurre fondu et refroidi

• 3 poignées de pépites de chocolat

• 250 ml de lait de coco

• 100g de sucre roux

• Rhum vanille

• Extrait de vanille

• Un sachet de levure

• Coco râpé en option

Préchauffer le four à 200 degrés celcius.

Dans un bol mélanger la farine et la levure.

Dans un autre bol fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça mousse.

Y ajouter le beurre et le lait de coco puis un peu de rhum et une cuillère à soupe d'extrait de vanille.

Pour les fous de coco comme moi, vous pouvez rajouter du coco râpé en plus.

Mélanger les deux appareils sans trop travailler la pâte .

Verser immédiatement la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfournez pendant 12 minutes.

Ne pas ouvrir le fous pour permettre à la pâte de gonfler à son aise ;-)

Sortez vos Gateaux du four et laissez refroidi avant de déguster avec un bon thé !