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  • : Le blog de Ptite Tok
  • : Bonjour à tous. Voici un petit blog pour vous faire partager ma grande passion :la cuisine. Une cuisine du quotidien, sans trop de chichi et vraiment à la portée de tout le monde : confirmés et novices, gourmets et gourmands, patients ou pressés, classiques ou aventuriers...
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Top blogs de recettes

1 janvier 2017 7 01 /01 /janvier /2017 04:30

Bonjour tout le monde !

Voici une recette déjà faite, mais ici adaptée auThermomix.

Voici ce qu'il vous faut pour un beau gâteau (8-10 personnes) :

  • 8 œufs

  • 1 bol et demi de farine blanche

  • Un sachet de levure

  • 1/2 bol de sucre

  • Un bol d'huile neutre

  • 1/2 bol d'eau

  • Un bol de purée lisse de banane

  • Une lichette de rhum vanillé

Dans le bol du robot mettre les jaunes d'œuf, le rhum, le sucre, l'huile et l'eau.

Mixer 10 secondes à puissance 4.

Ajouter la purée de banane et pulser à nouveau 10 secondes puissance 4.

Ajouter la farine et la levure tamisés.

Pulser 20 secondes à puissance 6 en augmentant progressivement la puissance.

La pâte doit être très lisse et sans grumeaux.

Réservez au frais.

Laver et sécher le bol du robot ainsi que les couteaux.

Mettre le fouet.

Mettre les blancs d'œuf dans le bol Avec une pincée de sel.

Fouetter 4 Minutes à puissance 4 puis 2 Minutes supplémentaires à puissance 6.

Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la pâte.

Verser dans le moule spécial "chiffon cake" Avec la cheminée centrale.

Enfourner 45 minutes.

Apres ce temps sortir le moule du four et le retourner sur une plaque jusqu'à refroidissement total.

À l'aide d'un couteau démouler le gâteau une fois qu'il est froid.

Dégustez !

Gâteau éponge à la banane (Thermomix)
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29 décembre 2016 4 29 /12 /décembre /2016 08:26

Bonjour tout le monde !

Voici une recette express pour utiliser les fruits qui mûrissent trop vite plutôt que de les perdre.

Deux saveurs : la classique banane et chocolat ou alors plus délicate thé matcha et cerise.

Allez à vos spatules !

Pour deux douzaines environ de muffins il vous faut :

  • 6 œufs

  • Un sachet de levure chimique

  • 300g de farine de blé

  • 200g de poudre d'amande très fine

  • 250g de beurre fondu

  • 250g de sucre

  • Une pincée de sel

  • 2 bananes bien mûres

  • Une poignée de pépites de chocolat

  • Une cuillère à café de thé matcha

  • Un bol de cerises dénoyautées coupées en 4

Chauffez votre four à 180 degrés.

Dans un bol mélangez la farine, la levure, la poudre d'amande et le sel. Réservez .

Dans un autre bol battez le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter.

Y ajouter le mélange à base de farine petit à petit , toujours en mélangeant.

Séparez l'appareil en deux.

Dans la première moitié mélangez les pépites de chocolat et les bananes coupées grossièrement en morceaux.

Dans la seconde ajoutez le thé et les cerises.

Mélangez délicatement afin de ne pas trop écraser les fruits.

Versez un peu de chaque pâte dans différentes caissettes, aux 3/4 de la hauteur, et enfournez environ 15 Minutes.

Le dessus des muffins devra être doré :-)

Laissez refroidir sur une grille et dégustez !

Muffins banane-choco et matcha-cerise
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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 07:50

Bonjour à toutes et tous !

Me voici avec une nouvelle recette qui va en ravir plus d'un !

Pour vider les fonds de placard et de frigo, nous allons faire des muffins gourmands et moelleux mais aussi légers ! Si, si !

À vos spatules !

Pour une vingtaine de muffins il vous faut :

  • 2 tasses de purée de banane

  • 4 œufs

  • 1/3 tasse de miel

  • 1 tasse de yaourt grec

  • 3 cuill à soupe de graine de chia

  • 2 poignées de pistaches

  • 3 poignées de pépites de chocolat noir

  • 1 tasse de flocons d'avoine

  • Un sachet de levure

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans le bol du robot mettre la purée de banane et enclencher le batteur.

Ajouter les œufs un à un.

Continuer de mélanger entre chaque ingrédient et ajouter dans l'ordre :

Le miel, le yaourt, les graines, la levure, les flocons d'avoine puis pistaches et pépites de chocolat.

Remplir des caissettes à muffins puis enfourner 20 minutes.

Gardés dans une boîte hermétique, ils se conserveront 5 jours sans problème.

Bon appétit !

Muffins banane chocolat express
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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 05:20

Bonjour tout le monde !

Horreur ! Toutes les bananes ont (comme d'habitude...) toutes mûri d'un coup d'un seul !

Dans ce cas, "obligée" de les cuisiner de suite ;-)

Voici donc une recette improvisée pour un gâteau gourmand à souhait ! Et pratique puisqu'il faut faire le ménage dans les placards :-)

À vos spatules !

Pour un beau gâteau pour environ 6-8 personnes:

  • Une tasse de poudre d'amande

  • Une demie tasse de sucre

  • 6 bananes bien mûres

  • 4 œufs

  • Un morceau de beurre (50g environ)

  • Une tasse de lait

  • Rhum vanille

  • Caramel au beurre salé liquide

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un plat, réduire les bananes en purée

Y ajouter le rhum, la poudre d'amande, le beurre mou et le lait.

Bien mélanger.

Fouetter à part les œufs et le sucre.

Mélanger les deux appareils.

Verser dans un plat huilé et enfourner une bonne heure.

ATTENTION ! Au bout de 15-20 minutes lorsque le centre est encore liquide, verser du caramel sur le dessus. À votre convenance, selon les goûts.

Laisser cuire ensuite votre Banoffy le temps restant.

Les bords doivent être dorés et la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Bonne dégustation !

Banoffee cake ou gâteau banane et caramel
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16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 01:50

Bonjour tout le monde !

Une envie de douceur ? Moelleuse ? Sucrée ? Avec une petite touche de rhum ?

Allez hop ! Des bananes mûres qui traînent et c'est parti !

À vos spatules !

Pour un moelleux de la taille d'un gros cake :

  • 7 bananes mûres

  • 5 œufs

  • 4 cuill à soupe de beurre mou

  • 2 cuill à soupe de farine

  • 4 cuill à soupe de sucre roux

  • Du rhum brun

  • 200g de poudre d'amande

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Beurrez un moule a cake.

Dans le fond mettre 2 cuill à soupe de sucre roux et faites une couche de rondelles de bananes ( soit environ 2 bananes) et arroser avec 3 cuill à soupe de rhum.

Dans un bol, écrasez le reste des bananes.

À part, battre le beurre avec 2 cuill à soupe de sucre roux. Ensuite ajouter les œufs un à un puis la purée de banane.

En continuant de battre, ajouter farine et poudre d'amande et finir par 3 cuill à soupe de rhum.

Versez la pâte dans le moule et enfourner 45 minutes en vérifiant la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

Une fois le gâteau cuit en son cœur, le retourner encore chaud dans un plat.

Dégustez encore tiède , c'est tellement meilleur !!!

Moelleux à la banane, caramel au rhum
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