Fagots de poulet à la chinoise

Bonjour les cuisinautes !

Je vous propose aujourd'hui une recette qui demande un petit peu de préparation, de la minutie, de la patience... mais qui en vaudra largement la chandelle !

Un plat à la vapeur qui permettra en une bouchée d'avoir une explosion de saveur !

A vos spatules !

Pour 6 personnes il vous faudra :

• 4 hauts de cuisses de poulet
• 1 boite de champignons noirs
• 1 boite de coeurs de bambou
• 6 saucisses chinoises
• 1 botte d’oignons verts épais
• sauce huitre et huile

Couper les feuilles d’oignons verts de façon à avoir des lanières de 15 cm de long environ ainsi que dans l’épaisseur.

Découper le poulet, les saucisses, le bambou et les champignons en morceaux grossiers

Faire blanchir les oignons verts dans de l’eau bouillante

Assembler un morceau de poulet, de saucisse, de champignon et de bambou puis lier le tout avec la lanière d’oignon vert

Disposer dans un plat huilé légèrement et assaisonner d’une cuillère à soupe de sauce huitre

Cuire à la vapeur 20 minutes

Déguster avec un bon riz chaud.