"fausse" Viande sauce barbecue -vegan-

Bonjour tout le monde,

Après ce long moment d'inactivité, je vous propose une recette originale et surprenante.

De plus en plus, sur la toile, il nous est possible de trouver des alternatives vegan et éco-friendly à nos produits de consommation courante. Ainsi je vous propose d'essayer un sandwich façon porc au barbecue, mais totalement sans viande. Par quelle sorcellerie ? Voyez ça de suite :

A vos spatules !

Pour assez de "fausse viande" pour façonner 6 à 8 sandwich :

• un fruit du jackier ( pas de durian)
• 3 gousses d'ail
• un oignon
• sel, poivre
• muscade en poudre, cumin en graine et paprika
• bouillon de légumes en cube
• sauce barbecue

Commencer par décortiquer votre fruit du jackier : enlever la coque et les graines pour ne garder que la chaire. Puis découper cette chaire en lamelles.

Faire revenir l'ail haché et ajouter le fruit. Ajouter les épices et le cube de bouillon. Recouvrir d'eau et couvrir en laissant mijoter à feu doux durant une heure. Remuer de temps en temps.

Enlever le couvercle et passer à feu moyen. Le fruit devient translucide. Saler et poivrer puis en remuant régulièrement, faire s'évaporer l'excédant d'eau.

Ajouter une généreuse louche de sauce barbecue et bien mélanger.

Mettre dans un plat allant au four et enfourner à 180°C une bonne heure. Remuer de temps en temps afin que la "fausse viande" sèche.

Déguster !

Je sais que l'odeur du fruit peut en rebuter plus d'un. Mais n'ayez crainte, la cuisson et les assaisonnement vous blufferont !