Bonjour tout le monde!

Petite tourte improvisée avec que des bonnes choses, et encore une fois, le sud ouest s'invite à notre table!

A vos spatules :

• 2 rouleaux de pate feuilletée
• 6 pommes de terre à chair ferme
• 1 boite de gésiers confits (miam !)
• 1 sachet de cèpes ( surgelés... désolée)

Commencez par éplucher et détailler vos patates en rondelles.

Les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorée.

Les réserver le temps qu'elles refroidissent.

Faire ensuite sauter vos cèpes.

Avec un chouillat d'ail et d'herbes au choix.

LEs réserver aussi le temps qu'ils refroidissent.

Faire chauffer la boite de gésiers au bain maire ( en ayant ouvert le couvercle bien sûr...) pour faire fondre la graisse.

Egoutter les gésiers et les couper en petits morceaux.

Chauffez votre four à 200°C.

Dans un plat mettre le premier rond de pate, le piquer à l'aide d'une fourchette.

Disposez les pommes de terre dans le fond, recouvrir des cèpes puis des gésiers.

Recouvrir le tout avec le second rond de pate.

Faire un trou au centre : une cheminée.

Badigeonnez de jaune d'oeuf.

Enfournez 25 minutes.

Servez avec une salade de jeunes pousses d'épinard !

Hellooooooo la compagnie!

Voici un plat des plus simples, original, copieux, et convivial :un gratin!

Avec un bon uru (fruit de l'arbre à pain), j'ai pu contenter 6 gourmands!

Voici ce qu'il m'a fallut :

• 1 uru
• 25cL de crème liquide
• 25cL de lait 1/2 écrémé
• sel, poivre
• 1 boite de lardons fumés

Faire tout d'abord cuire votre uru au four :

Découpez le en 4 et enfournez à 220°C environ 30 minutes.

Le couteau doit sortir sec lorsque vous l'enfoncez dedans.

Laissez refroidir, juste pour pouvoir le manipuler sans se bruler.

Découpez le en trançons, placez les morceaux dans un plat à gratin.

Parsemez de lardons et recouvrez avec la crème et le lait.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Servez, salez et poivrez.

A déguster avec ou sans salade.

Bonjour tout le monde!

Pour ce midi je vous ai concocté une belle omelette, express et complète surtout avec ce qu'il y a dans le frigo!

Pour une belle omelette pour 2  il vous faut :

• des tranches fines de chorizo
• 3 oeufs
• 1 beau poireau
• 1 cuil à soupe de crème
• poivre blanc

Faire revenir les poireau coupés finement.

Ajouter la crème et éteindre sous le feu.

Ajouter les oeufs et battre en omelette. Poivrez.

Réservez.

Disposez les tranches de Chorizo en rosace dans une poele et faire chauffer.

Une fois que le Chorizo commence à suinter, verser dessus l'omelette au poireau.

Baisser le feu au minimum et laisser cuire.

Une fois que l'oeuf battu est ferme sur le dessus, arréter le feu et retourner l'omelette.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

Bonsoir!!!

Une petite recette qui date du wouikène dernier : une recette de pizza faite maison, avec disques de chèvre fondu et une salade de mâche pour faire glisser le tout...

Recette rapide et simple, 10 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson

• 1 rouleau de pâte à pizza
• 1 brique de concentré de tomate (200mL)
• 1 boite de tomates cerises au jus
• 1 cuil.à soupe de farine blanche
• 1 buchette de fromage de chèvre
• 1 oignons haché fin
  
• 1 boite de lardons fumés

Dérouler la pâte dans un moule adéquat.

La laisser à température ambiante et préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole, faire risoler les oignons dans de l'huile d'olive.

Une fois translucides, y ajouter les lardons.

Une fois les lardons cuits, ajouter le coulis de tomate et les tomates cerises.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 bonnes minutes.

Au bout de ce temps ajouter en remuant la cuillère de farine.

La sauce va épaissir.

Arrêter le feu sous la casserole.

Répartir de ce coulis sur la pâte et disposer des tranches de fromage de chèvre uniformément sur la pizza.

Enfourner 30 minutes à 200°C et déguster avec une bonne salade de mâche avec vinaigre balsamique et fleur de sel...

Bon appétit!

Ma recette de base pour le pain, et qui marche avec toutes les farines possibles!!
Après en fonction du feeling, on y ajoute ce que l'on veut!

• 500g de farine, ici en l'occurence aux graines de tournesol
• 30cL d'eau tiède
• 2 sachets de levure boulangère
• 5g de sel
• de l'huile de coude
  
  Mélanger dans un grand bol la farine + la levure + le sel.
  Creuser un puit au centre et y verser l'eau en une fois. Lisser la pâte avec une cuillère en bois. Une fois une boule formée, la poser sur le plan de travail pour la pétrir.
  Pensez à la crise dans le monde, les politiciens et leurs beaux discours, les cons qui savent pas prendre les ronds-points.... bref, défoulez vous sur cette boule de pain!!!
  Une fois votre scéance de lutte terminée, séparez la boule en plusieurs petites boules que vous posez sur une plaque allant au four, recouverte de papier spécial cuisson.
  Saupoudrez de farine et donnez quelques entailles au couteau sur le haut de chacune d'elle.
  Laissez gonfler au moins 1h30 et enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 200°C, dans lequel vous aurez disposé un ramequin d'eau.
  
  Personellement, je ne les cuit que 10 minutes, puis, une fois refroidis, je les congèle. Comme ça, j'ai du pain disponible quand je veux!